コーヒーと四季は一見して関係がないように感じます。
日常的にコーヒーショップで召し上がったり、コンビニコーヒーで買っていると、１年を通じて同じ味を感じるからでしょう。それは一つの利点でもあります。いつでも同じ味を同じ価格で飲めるという利点。外食する場合でも同じことが言えます。チェーン店なら日本中で同じ味に出会える安心感。いいと思います。
きたみcoffeeは個人経営のコーヒー豆店の特徴があります。
オーナーである私は、普段接しているお客さまの好みをよく知っています。年間を通じて数多くの業界向けのコーヒー試飲会に参加し、お客さまが喜ぶと感じた素晴らしいコーヒー生豆を仕入れています。試飲会で確かめる時、それを召し上がるお客さまの嬉しそうな顔が浮かんできます。
きたみcoffeeには、定番コーヒーと数量限定のスポット商品があります。誰でも同じ味の安心感とともに、たまには味を変えたいという思いがあります。コーヒーには酸味、甘み、苦味があります。それらのバランスがいいと心地よく感じます。フルーティーで爽やかな酸味が好きな方、心地のいい口当たりが好きな方、深いコクが好きな方と好みがありますが、飲む時間帯でも好みが変わります。朝は爽やかな、午後はコクというコーヒーが飲みたくなることがあります。
味覚は四季によって変わります。単純に温度の違いとも言えないようです。それは脳科学の観点からいえるそうです。コーヒーにとって重要な香りですが、好む香りが四季で変わることが分かっています。春夏と秋冬で感じる香りが異なる。コーヒーの香りも銘柄によって異なるので、四季を通じてその季節にふさわしい香りがあるのです。
そして味わいによる四季。
春は爽やかな気分の味が好まれ、夏はしっかりとしたコクが似合います。
秋は近づく寒い冬を前にした落ち着きのある味が、冬は夏とは異なるコク深いものがいいですね。
お料理でも言えていることがコーヒーでも言えます。
きたみcoffeeの春は・・・
ブラジルをベースに、合計4種類をブレンド。この中のエチオピアが活きています。
爽やかな春の気分を高品質のエチオピア・モカが盛り上げています。美味しい酸の味わいが春の到来を伝えています。
きたみcoffeeであなたも四季を感じてください。
