北の金太郎商店のブログ -45ページ目

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チャンチャン焼き☆

こんにちは。ぷみです。

今日の札幌は最高気温２４℃で晴れて
います＾＾でもすっかり風は冷たくなって
きています。

さて、私は先日「今が旬！」というラベルの
貼られた鮭を購入しました。

ん～この大きさは鍋ようかなぁ？と思いながらも
家で暖か鍋はまだ早いかな？と思い
チャンチャン焼きにしました！

北海道の郷土料理にも選ばれている、
もともとは漁師町から伝わったという
鮭料理です＾＾

私の場合、チャンチャン焼き風･･･ですが＾＾

まずフライパンにクッキングシートをひいて
その上に鮭をのせて、蓋をして火をつけます。

鮭の表面の色が変わってきたら

次に玉ねぎとピーマンをのせます
あ、野菜はお好みで好きなものをのせましょう＾＾

また蓋をして野菜がしんなりしてきたら
味噌だれを･･･
あっ！とろけるチーズをかけちゃった･･･
（２人に話しかけられているうちに･･･）

まぁいいや。ということで、同時に味噌だれ
もかけちゃいました＾＾
※味噌だれは味噌・酒・みりんを（２：１：１）くらいで
合わせただけの簡単なものです＾＾
味はお好みで調節してみましょう＾＾

そして、鮭、野菜も火が通り、とろけるチーズ
もとけて出来上がり！

今が旬！とだけあって、ホックホクの鮭に
野菜と味噌だれ、チーズがからまって
美味しかったですよ♪

こちらは冷めてもいけます！ということで、
みなさま美味しいモノがたくさん食べられる秋に
なるといいですね＾＾

そんな時は･･北の金太郎商店をチェックしてみて
くださいね＾＾

北の金太郎商店
http://www.kitakin.jp/

こんにちは。まるこＧＴです＾＾

昨日、家の近所でまだ熟してない緑色の栗が３つ
道路に落ちていました。
まだ熟してないのに落ちたんだなぁ、と栗の木を見上げ
茶色くなった栗はないかしら？とジロジロ。

随分涼しくなった札幌ですが、熟した栗が
落ちてくるまでにはもう少し時間がかかりそう。
だって木の上も緑色の栗ばかり。。

毎年秋になると、この木の下で
茶色のイガイガを見つけては
中身を見るんですが、１度も栗を確認できたことは
ありません。。
誰かが中身だけ持っていってるのか
鳥さんが食べてしまたのか？

う～ん。栗ご飯食べたい＾＾；

突然ですが、みなさんお酢は好きですか？

私は最近、自家製果実酢にハマってます。
この写真はグレープフルーツ酢です。

今年の夏は、高熱やら夏風邪やらで体力消耗したので
何か体にいいことしたいなぁ～的な感じです。

以前行った居酒屋さんで食前酢です！って出されて
初めて飲んだグレープフルーツ酢。
食前酒じゃないんかい？と思って飲んだら
しっかりお酢。
でもまろやかで、とっても飲みやすくて
食も進んでいい感じ。

翌日すぐにスーパーへ行きましたよ＾＾；
でもでも、お店にはリンゴ酢とかレモン酢ぐらいしか
置いてないんです。

グレープフルーツ酢が飲みたいんです！

ってことで作ったのですが、作るなんて程の事もなく
切って入れて漬けるだけ。簡～単！

氷砂糖、グレープフルーツ、お酢を１：１：１が基本です。
私は甘すぎるのが嫌なので
砂糖は少なめで作りました。
漬けこむ日数は１週間程です。

使用するお酢はリンゴ酢が合うみたい。
穀物酢で作ったら酸味が全面に出ておもいっきり
酢！！
なので、酸っぱいのが好きな方は穀物酢でどうぞ。

知り合いにこの果実酢の話をしたら
「私はタマネギワイン飲んでるよ」って教えてもらった。
タマネギワイン・・・数年前に
聞いたことがあるような気が。

こちらは高血圧や高コレステロール、血糖値が高めなど
成人病予防に効果が期待できるらしいですよ。
赤ワイン１本（750ｍｌ）にタマネギ中２個を
スライスして入れ、１週間～１０日放置すればＯＫだそうです。

味見しましたが・・・・・・。

赤ワインの中にタマネギが入った味。
ワインなのかタマネギなのかどっちだよっ！
ってツッコミたくなる味です。
かなり、好みが分かれる事でしょう。
罰ゲームで飲まされるような味ではないんですけど
お酒好きのまるこ的には、、ん。。。。苦手な味でした。

ま、そもそもお酒として楽しむための飲料では
ないので、仕方がないんですけどね。

興味のある方はぜひご自宅で作って、お味の感想など
ぜひぜひお寄せください。。

北の金太郎商店
http://www.kitakin.jp/