うにの豆知識！毒を持つウニについて

みなさま、こんにちは。

毒を持つものは怖いですよね。

やはり大自然の恵みを受けるためには、その脅威も知っておかなければなりません。

世界で一番うにを消費している日本ですが、うにの中にも毒をもつ種類がいることをご存知ですか？

今日は、毒を持つウニについてお伝えします。


■意外と知っていそうで、知らないうにの豆知識♪

あなたもこれを知れば今日から「プチうにマイスター」


■今日は、毒のあるウニについて

うにの中で毒を持つ種類はガンガゼ類と、ガンガゼモドキ類です。

ガンガゼ類の棘は、とても長く、表面に小さな逆棘が無数に生えています。





また棘の軸の中が空洞なので、折れやすく刺さり易い特徴があり、一度刺さるとなかなか抜けず、激しい痛みを伴います。

棘は光や陰に敏感に反応して、激しく動きます。


ガンガゼモドキ類には2種類の棘があり、毛髪のように細い棘には神経毒が含まれています。


ガンガゼ類は群れを作ることが多く、本州でも房総半島、相模湾まで比較的ふつうにみることが出来ます。

いずれも西太平洋とインド洋のサンゴ礁海域に分布しています。


もし海中で長い棘を持つウニを見かけたら、絶対に近づかないようにしましょう。

危険を認知知れば、安心して、美味しいウニを食べることが出来ますね♪



【北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ】

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。

私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


ウニ通販なら 　北国からの贈り物

うにの豆知識！アリストテレスのランタンについて

みなさま、こんにちは。

普段の生活で、何気に見過ごしている事って、意外とたくさんあると思います。

ふいに読んだブログや本で新しい知識を得ると、何だかワクワクしたり、楽しくなったりもします。


突然ですが、うにの口のことを「アリストテレスのランタン」と呼ぶことをご存知ですか？

うにとアリストテレスって、意外な組み合わせ。

今日は、うにの口「アリストテレスのランタン」についてお伝えします。


■意外と知っていそうで、知らないうにの豆知識♪

あなたもこれを知れば今日から「プチうにマイスター」


■今日は、ウニの口の名前について

うにの口は、内側の体内にある目立って大きな器官で、食物をちぎって噛み砕くことに用います。

このうにの口を「アリストテレスのランタン」、「アリストテレスの提灯」と言っています。

紀元前4世紀に、有名なギリシャの哲学者アリストテレスが「動物誌」の中でランタン（提灯）に似たものと記載したことが理由です。

アリストテレスは、かなりの食通であったという事も知られています。


うにの口は複雑な構造をしていて、5種40個の骨片と6種60枚の筋肉から成り立っています。

口の中央部分には特に硬い5本の歯があり、餌をがじりとって食べたり、岩に穴を掘る種もいます。

しかし、うにの中でもブンブク類にはランタンがありません。






もしウニをまるごと購入する機会がありましたら、よくよく観察してみるもの面白いですね！

実際ウニを見ながら、子ども達がどんな発想をし、どんな言葉で表現するのかぜひ聞いてみたいものです。

名言が生まれるかもしれません♪



【北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ】

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。

私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


ウニ通販なら 　北国からの贈り物

うにの豆知識！うにの体ってどうなってるの？

みなさま、こんにちは。

うにって見た目から言うと、「最初にうにを食べた人って凄いね」と思いますよね。

でもうには意外と昔から食べられており、既に縄文時代の遺跡からウニの殻が発見されています。

今日は、うにの特長でもある「うにの身体の構造」にクローズアップしてお伝えします。


■意外と知っていそうで、知らないうにの豆知識♪

あなたもこれを知れば今日から「プチうにマイスター」


■今日は、ウニの体の構造について

【体の仕組み】

ウニは、普通の動物にある頭や触角がありません。

更に、普通は体の前にある口と、後ろにある肛門が、口は下面、肛門が上面にあり、体軸が地表に対して垂直になっている。

口には、5本の歯があり、この口器には「アリストテレスの提灯」という名前が付けられています。




【殻と棘について】

うにの殻は、貝殻やカニの甲羅のような体の外側にある殻とは異なります。

ウニは薄い皮膚に覆われており、その内側に骨格（殻）があります。


殻は多数の小骨板がモザイク状に組み合わさってできていて、１つ１つの小骨板半球状のいぼがあり、その上に1本ずつ棘が生えています。

棘は筋肉で接着していて、腕や足の関節のような仕組みになっており、自由に動かすことが出来ます。

特に、棘といぼを繋ぐ結合組織は、止め金的な役割を持ち、緊張すると硬直して長時間状態を保ち、弛緩すると棘全体が横に倒れるようになっています。


【管足】

棘皮動物（きょくひどうぶつ）は全て管足を持っています。

ウニも、多様な管足をもっており、先端に吸盤があり、移動の手段となっています。

また管足の役割としては、呼吸機能の他に、摂餌、触覚、嗅覚などの役割も果たしています。


【叉棘（さきょく）】

叉棘は、体表にある三叉ピンセット状の小器官で、肉眼では見つけられません。

4種類の叉棘があります。

＜爪上叉棘＞　もっとも普通に見られるもので、大きくて数も多く、餌の保持、外敵からの防御、体表の異物の除去などに用いられます。

＜腺のう叉棘＞　毒を含んだ袋に包まれていて、外敵からの防御に用いられます。

他に蛇頭叉棘や葉上叉棘があります。


【内臓】

大概のうには、体の内側は5対になっている。

殻をよく観察すると、多数の小さな孔のが開いた板と、開いていない板が交互に放射状に規則正しく5帯並んでいます。

それに伴って、殻の頂上の生殖孔も、口の歯も5本（個）あり、生殖層も5対ある。

よって、殻の前後左右の区別はなく、上下の間隔で区別してしています。


いかがでしたか？

ちょっと生物学的に難しかったかもしれませんが、どんな生き物かご想像いただけたでしょうか？

人は、謎のモノには不安や恐怖を感じますが、よく知ってしまえば抵抗もなくなり、逆に興味が湧くこともあります。

理科嫌いのお子様でも、食べ物を通じて楽しく学ばせるのは、食育の大きな役割ではないかと思います♪




【北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ】

奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。

私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。


ウニ通販なら 　北国からの贈り物