せっかく買った蟹は、ぜひとも美味しく食べたいもの。
冷凍カニの食べ方のコツは、やはり解凍方法が重要です！
解凍方法が適切であれば、とっても美味しくなる蟹も、解凍方法が不適切だと勿体ない事に。
ぜひ正しい方法を知って、美味しい蟹を食べて楽しいひと時を過ごして頂きたい！
蟹の解凍方法は、ボイル蟹と生蟹では異なりますので、ご注意ください。
■意外と知っていそうで、知らない蟹の豆知識♪
あなたもこれを知れば今日から「プチ蟹マイスター」
■今日は、「冷凍ボイル蟹」の解凍方法について
北国からの贈り物では、風味を保つために薄い氷の膜（グレース）をかけてお届けしております。
解凍の際は、氷が溶けて水が出ますので、ご注意下さい。
【自然解凍】
カニの身が乾燥しないようにラップ等で包み、甲羅側を下にして（お腹を上にして）水が垂れても大丈夫なように、お盆や深めのお皿等にのせて下さい。
解凍は完全に行わず、八分目ほどを目安に、ゆっくりと解凍して下さい。
温度が20度前後で、3～4時間が目安となります。（カニの重量により前後します）
【冷蔵庫で解凍】
カニの身が乾燥しないようにラップ等で包み、甲羅側を下にして（お腹を上にして）水が垂れても大丈夫なように、お盆や深めのお皿等にのせて下さい。
解凍は完全に行わず、八分目ほどを目安に、ゆっくりと解凍して下さい。
目安は8時間～半日となります。（カニの重量による）
【流水解凍】
蟹を、厚手のビニール袋など水を通さない袋に入れます。
（蟹のハサミやトゲにより穴が開きやすいのでご注意ください）
ボウルや鍋などの大きな器に水をはり、蟹を入れた袋を入れて半解凍します。
※姿の場合は、お腹が上になるように入れてください。
そのまま水を掛け流す、又は時々水を入れ替えてください。
途中で一旦袋から出し、足の間等についている氷を外してから、再度袋の中で解凍すると、更に時間短縮できます。
1～2時間が目安となります。（カニの重量により前後します）
※タラバガニは、カニみそを抜いてボイルされています。
タラバガニのカニ味噌は茹でても固まらず、蟹身を汚す可能性があるので、茹でる前に取り除いております。ご了承下さい。
※カニは完全に解凍いたしますと、身がパサパサとなり、カニ本来の風味が損なわれますので、必ずラップ等で包み、八分目を目安に解凍して下さい。
※電子レンジの解凍モード、直接水をかけての解凍も、風味を損ねますのでお避けください。
ゆっくりと時間をかけて解凍することにより、茹でたてのような旨みを味わうことが出来ます。
北海道、その恵まれた自然の幸を食卓へ
奇跡の地「北海道」が育んだ新鮮な海の幸、豊潤な大地の恵み。 私たち北国からの贈り物は、この大自然から獲れた極上の味わいを、 旬にいただく愉しみ、ごく僅かしか手に入らない希少な逸品を食す慶びなど、 そんな贅沢をご用意してお待ちしております。
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