日本酒大好き
和のおもてなしコンシェルジュ
喜想菴女将の細腕繁盛記
喜想菴女将はこんな人
先日の
沢山の方に
ご訪問いただきありがとうございました
ところで
喜想菴の女将さんってどんな人？
と思ってくださってる方へ
よく
着物を着て仕事をしているだけで
おしとやかで
仕事ができる人に思われやすいですが
実は
おっちょこちょいでせっかち
おまけに
早とちりも多くて
これまでの人生でどれだけ大変だったか(^^ゞ
喜想菴の
お店のオープン当日
カウンターで
お刺身につけるお醤油を器に入れてるとき
置き場所を手前に置きすぎて
お盆ごと落として割るとか
今まで
割った器は数しれず(ー_ー;)
新しいアルバイトの子にも
「器に気をつけてね」
と言いつつ
私が１番気をつけましょう(^.^;的な
だから
大事な器は私はなるべく触らないように…
主人が常に背後で
「気をつけろよ！」と言っております
私の中で譲れない思いは
やる前から諦めない事と
やらない後悔より
やった後悔
それををやらなくて
本当に後悔しないか？
「あ〜あ！やっとけば良かった」
って思うのは１番イヤ
だから
クラウドファンディングの時も
銀行融資ではなく
チャレンジを諦める選択は私にはなかったのです
やってみて
ダメならその時のまた考えればいいから
これは
気楽にということとは違って
頑張ればやれるかものことをやってみない道理がない
って思っちゃうんです
まず
できることがあるならやってみたい
だから
子どもたちの子育ての時も
やってみたいならやってみたら？
やる前から諦めないで
やってダメならその時のはじめて諦めなよ
って言ってました
そして
私の自慢は
そう、私は決断力はある方だと思うのです
それを培ったのは
４０年の接客のキャリアからきてると思います
なんで？
それは
接客業というのは
マニュアルはあるけど
それは１０人のお客様があれば
１０通りの接客マニュアルが必要なんです
それを
瞬時に判断する事が必要で
それが喜想菴のおもてなしに繋がってる
常に
何を最優先にして動くかの判断を求められる仕事だから
そんな
キャリアからきてるのかなって思ってます
最後に
私は中途半端な事があまり好きではありません
やるならやる やらないなら やらないない
つまり
だらしのないことが嫌いです
これは
昭和世代あるあるの
人に後ろ指さされるような事はしない
キチンとしなさい
と育ったせいでしょうか
そう
だらしがないといえば
私は
鼻出しマスクの人が嫌いです(^^ゞ
イヤイヤ
だって
なんで鼻出してるの？
マスクの意味は？
マスクは空中の菌から身を護るもの
鼻出してるのは
おもきし
菌吸ってますよ！
キチンとしましょう❗キチンと❗
って思う訳なんです
おまけに
今は飲食店は過酷を強いられてる
なのに❗❗❗
なんでそれで許されるの？
と
思ってしまうのです
だから
そこまでなければ嫌いまではいかないかもですが
こんな
ちょっと愛嬌があって面倒くさい私？
そう思うと、ここにきて
あれ？
私は自分ばっかり我慢してると思ってたけど…
私が周りを振り回してる？🤔
でも
こんな私でも
たくさんの方に支えていただいていることを
心から感謝申し上げます
いつも
ありがとうございます🙇♀
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