北京市郊外の「九大スーパーグルメ」（6）昌平・康陵の「春餅の宴」 北京など華北地方の住民にとっては当たり前の料理のはずだが、おいしさに改めて驚き、お腹いっぱいに食べてしまうのが昌平区康陵村の「春餅の宴」だ。「春餅（チュンビン）」とは、メキシコ料理などでよく使われるトルティーヤに似ている。ただし、使うのはトウモロコシ粉ではなく小麦粉だ。これにさまざまな料理をくるんで...... 続 き を 読 む
