梅雨明けした途端に連日の猛暑・・ちょっと暑過ぎるので、
毎日アイスコーヒーや、
アフォガートで暑さをしのいでます。
今日も朝から暑かったので、Flair 58で夏の定番ドリンクを作ってみました。
Niche Zeroの粒度設定もほぼベストな状態を探り当てたので、新しいワークフローを早送りノーカットで収録してみました。
あまり他人のワークフローをノーカットで見る機会も無いと思うので、どうか参考にしてください。
↓このようにフィルターバスケットの全面から、最後まで均一に抽出するのが理想です。
↑もしこれが斑模様に抽出されている場合、パック準備に何らかの問題があります。
※斑模様 ＝ お湯が粉の層が厚い部分を避け、粉の層が薄い部分だけ通過している状態。
上手に抽出できると↑のような極上エスプレッソを味わう事ができます。
夏の定番ドリンク、エスプレッソ＆オレンジジュース。
個人的にはアイスラテよりこちらが好み。
NORMCOREのバリスタツールは高品質で高精度。
これを使って上手くいかない時は、ツールではなく使い手側に問題があると言い切れる位に良いツールです。
バリスタツールについて、少し詳しくブログを書こうと思っています。
メーカー別が良いか？それともツール別が良いか？
そしてNiche Zero、エスプレッソからフィルターコーヒーまで完璧にこなす、噂通り素晴らしいグラインダーでした。
これも暫くしたら詳しく記事にしようと思います。