東京グルメをもう1つ
株主優待フェアとは
関係ないグルメシリーズです
先日、ハワイ旅行で訪問しました
すし匠
で佐藤卓さんに
握って頂いたのですが
そのご縁で
に
伺うことが出来ました
西麻布 拓
お席は真ん中の
カウンター席で特等席
日本酒は
コースはおまかせのみ
「トウモロコシのすりながし」
「枝豆」
「わかめ・海ぶどう・蓮根」
「ホシガレイ」
「ホシガレイのエンガワ焼き」
「石垣貝」
「エゴ鯛の押し寿司」
新政シリーズです
「穴子の白焼き」
「スミイカのこども」
「小型の鰤」
「しんこ(こはだのこども)」
「生干しのバチコ」
珍しいとのことで
「№6」をシリーズで頂きました
「炭焼き穴子と湯葉のあんかけ」
「白海老の軽い昆布ジメ」
「雲丹の食べ比べ」
産地は余市・唐津・淡路
この雲丹の食べ比べに
感激
新政「№6」シリーズつづき
「椎茸」
「トキシラズ昆布ジメ」
「藁焼き鰹」
「鰯」
「アカムツ」
「紫蘇梅大根」
「青森産 鮪」
「鯵」
「車エビ」
「煮穴子」
「玉」
鮨屋はよく玉を頼めば
そこの鮨屋が分かると言われるくらい
と言うのは聞いてましたが
まさにそんな感じの「玉」でした
「しじみ汁」
「つぶ貝」
「雲丹イクラご飯」
「あさりの味噌汁」
「アイス6種」
生姜醤油ほうじ茶
玄米茶きな粉だだちゃ豆
アイスはこの中から
「ほうじ茶」
最後のSWEETSまで
全て私好み
すぐに次の予約を
お願いして帰りました
ミシュラン星付きでも
好みが合わないこともありますが
コチラのお店はとても
私好みのお店でした
ミシュランの星付きのお店は
年明けに記載する
マイベストレスラトンには
乗せないのですが
コチラは私的に超
と言うのを
先に書いておきたい思います
拓
ジャンル：寿司
アクセス：地下鉄日比谷線六本木駅 徒歩15分
住所：〒106-0031 東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布1F（地図）
TEL:03-5774-4372
営業時間:18:00～翌1:00
定休日:日曜・祝日
カード:可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
周辺のお店：
ぐるなび 西麻布×寿司
情報掲載日：2017年12月20日
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