レシピブログのレシピモニター第３０弾～っ！！！
レシピブログ「スパイスでお料理上手 アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理」です♪
まったりシャキ旨♪アボ生姜長芋のココ味噌トマト丼
作者：kirakyori
モニターご当選第６弾～っ♪
ローリエ＆オレガノ＆フェンネルをいただき、レシピを考えていると…。
以前作った「まったりコク旨♪アボ椎茸新生姜よもぎのトマ味噌丼」のアレンジを思い付き、作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
■材料（２人分）
Ａ ホールトマト / １３０ｇ
Ａ 人参（千切り） / ４０ｇ
Ａ 生姜（千切り） / ３０ｇ
Ａ 長芋（千切り） / ３０ｇ
Ａ 菊菜（食べ易く切る） / １５ｇ
Ａ パプリカ（角切り） / １５ｇ
Ａ アボカド種茶のガラ（細かく切る） / １０ｇ
Ａ 米味噌 / ４５ｇ
Ａ GABANローリエ（ホール） / １枚
Ｂ ココナッツオイル / 小さじ１
Ｂ GABANフェンネル（パウダー） / 小さじ１／８
御飯 / ２人分
アボカド（食べ易く切る） / ４０ｇ
Ｃ 金すり胡麻 / お好みの量
Ｃ ブラックペッパー（粗挽） / お好みの量
Ｃ ハーブ入り唐辛子 / お好みの量
Ｃ GABANオレガノ / お好みの量
■作り方
1.お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
2.トマトが崩れて来たら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3.器に御飯、２、アボカドの順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
■おいしくなるこつ
味噌は、商品によってお味が違うので、お好みで加減して下さいね♪
■レシピを考えた人のコメント
スパイス＆ココナッツ油が馴染んだ、トマトソース＆アボカドがま～ったりとお口で絡み、シャキシャキ長芋がアクセントとなって、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪