伊藤ゆかりです。
■米粉ナチュラルおやつアドバイザー
■甜菜糖アイシング認定講師
どーん♡
今、私が学んでいるシフォンケーキの先生
3月だったか？にFacebookのグループ内で出して下さったシフォンロールレシピ。
そのレシピを使って
焼いてみよ♥と、焼いてみました＾＾
1.2.3月と商用コースを学んでいるので、
あんな感じの要領でやると良いのかもな～
とか思いつつ
あ、材料の分量チョット違うな～なんて
脳内独り言を言いながら生地は無事に完成。
玲沙さんが指定してた天板の大きさより小さいかもね。。。。
と、分かっていたけど
躊躇なく全量投入！
小さいかも？とか思ってるなら様子見ながら入れろ～
うん、
24×24の天板にはパンパンだね～
あ、ちなみに
私は玲沙さんのレシピの材料を一部
低糖質仕様に変更してます。
とりあえず、のばしましょー♡
スケッパーを使って表面を滑らかに＾＾
綺麗に出来たかな？
多少はご愛嬌・・・・
パートのお仕事でケーキの製造補助始めて1年。
働きながらいろんな学びがあるので
それも少しずつ活かせるようになってきました（多分）
焼き上がりました。
生地、もう少し端っこに寄せておけば良かったかも。
綺麗に焼けたけど・・・
やっぱり分厚くないかい？？？
この厚みでロールケーキを巻ける気がしない
無理でしょーよ（笑）
生クリームは植物性のお安いもの。
100ｍLだけ使用
ダレてきたり、カットする事を考えて
少し硬めにクリームを立てて・・・
生地に生クリームを塗る前に、
砂糖不使用のイチゴジャムを生地の表面に薄～くのばしてみる。
この、生クリーム立ててる時も
あ～したらいいかもな～♪なんて考える時間も楽しい＾＾
ホント、職場でいい刺激もらってるなぁ～♡
組み立てを完了後、早速カット！
断面はこんな感じ↓
低糖質にしたが故の生地感になっております。
表面付近・・・笑
しかし、カット下手だな！
気を取り直して・・・
一晩落ち着かせて、翌朝、小分けにしてカット。
断面の乾燥対策と見栄えも考えて
ケーキフィルで包んでみました。
フィルムで包んだら手土産にもしやすい♪
食べるの家族だから見栄え必要か？とも思ったけど
見栄えも美味しく食べる為の大切な要素だしね（笑）
極厚シフォン生地は安定のふわふわ感♡
ふわふわだけど、シッカリしてるので
この、フォーク入れますよ感のPicを撮った後
手づかみで胃に納めました（笑）
低糖質だけど、甘みは程よくあって
4ｃｍ角程の大きさで少し小さめカットでも
厚みがあるから食べ応えも丁度良い
家族にも好評♡
アラフォーの私はこの大きさで充分満足。
しかし、高校生の娘は1つ食べた後、
しばらくして・・・・
『ねぇ、もう一つ食べても良い？』って聞きに来た！！！
ん？
一応、低糖質仕様にはなってるけど
貴方ダイエットしてませんでした？？？？笑
今回は、厚みがあり過ぎてロールケーキにするのは断念しましたが
ロールケーキの経験値も上げたいしな！
生地の分量を調節して近日中にリベンジしたいと思います
ただ今、対面レッスン準備中！↓
（5月中旬～6月に開催予定）
■米粉ナチュラルおやつ（全16レシピ）
1.米粉マフィン
2.米粉ふわふわマフィン
3.豆乳ぷるぷるプリン
4.米粉型抜きクッキー
5.米粉パウンドケーキ
6.米粉ケークサレ
7.米粉ロールケーキ（15.豆腐クリーム①）
8.チョコレートムースケーキ
9.みたらし団子
10.米粉蒸しパン
11.米粉ナッツドロップクッキー
12.米粉ガトーショコラ
13.米粉オートミールスコーン
14.米粉パンケーキ（16.豆腐クリーム②）
★上記の基本レシピに加え、季節のレシピ（単発）あり
2.米粉ふわふわマフィン
3.豆乳ぷるぷるプリン
4.米粉型抜きクッキー
5.米粉パウンドケーキ
6.米粉ケークサレ
7.米粉ロールケーキ（15.豆腐クリーム①）
8.チョコレートムースケーキ
9.みたらし団子
10.米粉蒸しパン
11.米粉ナッツドロップクッキー
12.米粉ガトーショコラ
13.米粉オートミールスコーン
14.米粉パンケーキ（16.豆腐クリーム②）
★上記の基本レシピに加え、季節のレシピ（単発）あり
★レッスンの種類（単発レッスン／コースレッスン）
★レッスン料
コースレッスン（全4回）25.000円（税込）
単発レッスン（2レシピ：3.500円～）※メニューにより異なります
★レッスン料
コースレッスン（全4回）25.000円（税込）
単発レッスン（2レシピ：3.500円～）※メニューにより異なります
★場所：講師自宅
（岐阜県羽島郡岐南町/詳細はお申し込み後にご連絡致します）
★開催方法：対面・ＺＯＯＭ
※zoomをご希望の場合は事前にご相談下さい。
（岐阜県羽島郡岐南町/詳細はお申し込み後にご連絡致します）
★開催方法：対面・ＺＯＯＭ
※zoomをご希望の場合は事前にご相談下さい。
※米粉ナチュラルおやつは、
harunico 岡田由貴子先生考案のレシピを使用しています。
ご質問・お問い合わせは、
コチラからが早くて便利です＾＾↓
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