伊藤ゆかりです。
卵やバターを使わなくても
米粉(製菓用）を使って
『身体にやさしい米粉おやつ』作れます♡
※米粉は、その種類によって吸水率が違うので、
なんでもＯＫではないんですよ。
お菓子を作る時は、製菓用を選ぶのが○！
この違いを分かっていないと、生地の段階で違う物になってしまいます・・・・
2020年9月に米粉ナチュラルおやつアドバイザーとして
harunicoのキコ先生より認定をいただきました。
頻繁に作っているレシピとそうでないレシピ
ちょっとバラツキがあるなぁ～と気になってしまったので
改めて全レシピの見直しと確認をしています
てな訳で、順番に＾＾
■米粉チョコレートスポンジ
これで完成ではありません。
この米粉のチョコレートスポンジは、後程ほどもう一手間加えて
更に美味しいケーキのグレードUPさせます。
チョコスポンジが焼き終わったタイミングで
今度はベリーが入ったパウンドケーキをオーブンに投入。
この米粉のパウンドケーキも仕込むのが簡単なので、
効率よく焼けば光熱費的にも○！
コスパは大事～
焼けたー♡
型から出して、
繰り返し使えるオーブンシートもはがしてみる。
うんうん、キレイな焼き上がり！
このオーブンシートはホント便利♡
途中で入れた切れ込みも
イイ感じにパックリ。
いい♡
ふふふ～
よーし
2種類ともイイ感じに焼けた！
パウンドケーキは、冷めてからアイシングをします。
白いけど、レモン風味🍋
そして、白砂糖ではなく
GI値が低めの甜菜糖でのアイシングになっています。
GI値って知ってますか？
GIとは・・・食後の血糖値はの上昇を表す値
この値は、低い方が体への負担が少ないんですよ＾＾
さて、お次は
甘くないケーキ
ケーク・サレ
甘くない
塩気の効いたお食事系ケーキ。
中に入れる具材は何でもOK！
この日は、玉ねぎ・ほうれん草・人参
家庭に定番の様にある野菜を細かく切った物にしました。
隠し味的に、ある調味料も入れて味付けをしています。
なんか、お豆腐の白和えみたい（笑）
生地をパウンド型に流し入れて
表面を平らかに。
このパウンド型は、100均の型
大きさも丁度いいし、ホント便利！！
では、オーブンへ。
焼いたらこうなりました↓
具材もイイ感じに混ざってて
キレイな焼き目に大満足
型から出してみました。
よしよし
裏も良い！！
合間に、チョコレートスポンジにひと手間を加えて
3種類の米粉レシピ完成です
では、撮ろう♪
チョコスポンジ＆ムースケーキを入れるの忘れた・・・
手前がケーク・サレ
左奥がレモンアイシングを施したベリーのパウンドケーキ
■ケーク・サレ
長さ17ｃｍの程よい大きさ
このまま包んで、持ち寄りパーティーとかも良いですよね♡
でも、今はコロナもあって難しいか・・・
クリスマスの1品
年始の食卓にも良いかもなぁ♡
何入れよう（笑）
断面
いい具合に混ざってる
お皿に置いてみる。
チーズ入れても良いかもな～
■3種のベリー・米粉パウンドケーキ（レモンアイシング）
お茶タイムをイメージ☕
断面もイイ感じ
このベリーのケーキ、
レモンと甜菜糖の甘酸っぱさが程よくて
はじめて食べた時『んん～♡』とうなりました。
甘過ぎないのがほんとイイ～
ちなみに、ベリーは簡単に手に入るものを使ってるので
意外と簡単に作れます
■米粉チョコレートスポンジ＆チョコレートムース
ムースには動物性の素材は使いません♡
でも、濃厚でおいしいの～
しかもヘルシー
ベースはこのスポンジ
このスポンジと、ムースを組み合わせて作っています。
家の男性陣もお気に入り
チョコスポンジとムースのケーキ
上に乗せたベリーは冷凍物。
冷凍ものだと気軽(笑)
カットしてみました↓
断面はどうかな？
イイ感じに層になってました＾＾
豆乳クリームを少し乗せて
その上にストロベリーミントを添えてみる。
写真撮り終わったし食べよー
生クリームではなく
豆乳クリームを追加で投入。
この後、美味しく平らげました
さて、あと何が残ってたっけ・・・。
■米粉のおやつをメインに投稿中
■ハンドメイド作品を掲載しています
■公式ライン/ayt8313h
ご質問お問い合わせは、コチラからが早くて便利です。
■minne
ハンドメイドの子供服／販売サイト
