伊藤ゆかりです。
米粉ナチュラルおやつを復習をしています。
（米粉ナチュラルおやつアドバイザー認定を9月に取得）
復習第一弾はコチラ↓
今度は、米粉とヘルシー食材を使ったガトーショコラと
ナッツとチョコチップがたっぷり入った
ナッツドロップクッキーを。
チョコ好きなら絶対好きであろう
ガトーショコラ。
米粉ナチュラルおやつのレシピの中で、
私がかなりお気に入りにしてるケーキになります。
米粉で作るからグルテンフリー
チョコもいわゆる市販の板チョコは使っていないので
甘さも控えめ。
材料はシンプル
作り方は超簡単！
しかも、ヘルシー！
型も100均の型を使っています。
チョコ嫌いでなければ、
ぜひぜひ作ってみて欲しいケーキです＾＾
今回も、美味しそうに焼けました！
繰り返し使えるオーブンシートを
する～んと剥がして・・・・
この、繰り返し使える剥がせるオーブンシート
簡単にはがれ過ぎでは？と思う位、勝手にはがれます（笑）
側面は取れたので、底も取ります。
うん、キレイな底♡
じゃあ、次はクッキーを焼こう！
アーモンドと、乳化剤不使用のチョコチップをたっぷり入れた
米粉のナッツドロップクッキー。
※チョコチップは、必ず乳化剤不使用でなくても出来ます。
今回は、復習をしながらチョット実験もしてみました。
材料の1つを身近なものにチェンジ！
生地感や食感はどうなるんだろう・・・・
この材料の違いは、
成型前から既に目でも分かるほどの違いがありました。
おもしろいなぁ～
違いを区別するために、少しだけ色分けをしてみる。
でも、色が付けた色が薄過ぎたから
焼いたらほぼ分からず！！笑
手前が色を付けたクッキー達
私の好みで、クッキーはサイコロ状に成型しています。
かわいい～
このこ達は、オリジナルレシピの生地。
いざ！
オーブンの中へ・・・
焼けた～
コロコロでかわいいなぁ♡
材料の違い
見た目の差はほとんどナシ！
食感はどうだろう？
では、撮っていこう。
■米粉ガトーショコラ
見事に割れました＾＾
モリモリだね(笑)
クッキーを後ろに従えて。
断面はどうかな？
切ってみます！
ナイフ入刀！
先ずは一切れ、切り出してみた。
断面はこんな感じ。
イイ感じに焼けた！
うん、アレの存在はシッカリ消えてる～
最近、気に入って使っている赤い実のフェイクを
少し入れて撮ってみる・・・
窓から差し込む光も良い感じ。
米粉ナチュラルおやつの復習だけど、
写真の練習も兼ねているので、
かなり悩んでセッティングしています。
写真、難しいけど楽しい＾＾
ストロベリーミントを添えて
真上から。
赤いのはストロベリーパウダー。
上からフレームインしているのはフェイクです(笑)
次は、
■米粉ナッツドロップクッキー
お茶タイムのテーブルをイメージ。
一皿にクッキー盛り過ぎたか？笑
ガラスのクリスマスツリーは、
blueガラス工房（一安 眞紀子）さんのもの。
今はもう無いのかな？
正直に言うと、クッキーはちょっと焼き過ぎました
我が家はガスコンベックと言うオーブンなので、
電気オーブンより火力があるため、毎回温度や時間を調節しながら焼いてるんですが、今回は読みを誤まったな・・・
次回はもう少し短めにしてみよう＾＾
斜め上から
寄ってみる
のぞき見的な？
正面から
あ、そうそうクッキーの材料実験。
どちらもそんなに大差なく美味しかったです！
ちなみに、変更してみたのは片栗粉(笑)
オリジナルレピの中の材料がどーしても側になかったら、
（最近はスーパーにある率高い食材けど）
この片栗粉を代用しても良いかも・・・なぁと
レシピメモに書き留めました。
片栗粉なら大抵のご家庭にありますよね？
あるよね？？？
え？
さぁ、次はどの米粉レシピを作ろうかな♡
現在、米粉ナチュラルおやつのレッスンは
都合により、リクエストをいただいてから開催する
と言う形式をとらせていただいています。
開催希望やご質問等がありましたら、
お気軽にお問い合わせ下さい。
メチャクチャ喜びます
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