【メルマガ】この質問に答えられますか？
こんにちは。
キイチローです。
僕は新任店長時代毎日夕方１６時から朝の８時まで１６時間働きづめで、
くたくたで疲れ果てていました。
毎日店に泊まり込み、シフトが組めず１か月以上休みなく働きづめでボロボロでした。
もちろん、店舗のQSCは落ち込み、売り上げは上がることはありませんでした。
しかし、
そんな僕が仕組み作りを学び、自分がワーカーとして働くなってから、すべてが変わりました。
体は健康になり、頭はクリエイティブになり、売り上げが上がりました。
売り上げが上がることで、ロスが収まり、人件費が収まり、経費コントロールができるようになりました。
このメルマガを始めた理由は、僕と同じような経験をしている人に
僕の経験と知識を伝えることによって、役に立てるのではないかと考えたからです。
『飲食店の仕組み作り』に特化した本やブログ、メルマガは、僕が探したところありませんでした。
このメルマガでは勉強熱心なあなたのために、
他では知ることができない情報を提供していくのでお楽しみにしていてください。
さて、今日は次の質問に答えてほしい。
・どうすれば他人に任せても店が成長するだろうか？
・どうすれば自分がいなくても、従業員が働いてくれるだろうか？
・どうすれば店をフランチャイズ化できるだろうか？
・どうすれば自由な時間を確保しながら、店を運営できるだろうか？
・どうすればやりたくない仕事ではなく、やりたい仕事に取り組めるだろうか？
この質問の答えがすぐに出るようであれば、あなたは昔の僕みたいに悩みを抱えていないはずです。
この答えがわからないからこそ、悩みを抱えているのだ。
しかし、あなたは「知らない」ということを知るようになった。
僕はこの質問の答えを、これからこのメルマガで随時伝えていくので、見逃さずに見ていてください。
p.s
このメルマガの感想、ご意見、ご要望、質問待ってます。
また、このメルマガは限られた人にしか配信していないので、
質問も受け付けます。
までメールください。
p.p.s
以前４万部のメルマガを発行していた時は、すべての質問に答えられませんでした。
しかし、このメルマガは現在２７人の選ばれし方にしか配信していないため、
すべてにお答えしていくつもりです。
場合により、このメルマガでも答えていくのでお気軽にメールください。
メルマガでは、あなたのために働いてくれる店を作るノウハウを公開しています。
無料なので登録してみてください。
⇒ http://www.mag2.com/m/0000291430.html
【メルマガ】あなたの店はあなたの人生ではない
こんにちは。
キイチローです。
前回のメールは記念すべき第０号として、テスト的に発信しました＾＾
幸いにも一人も解除される方はいませんでした（笑）
ということで、今回が創刊号となります。
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あなたの店はあなたの人生ではない
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このメルマガで最大に伝えたいテーマが
「あなたの店はあなたの人生ではない」
ということです。
これを理解できれば、あなたの店も人生も大きく変わっていくでしょう。
おそらくこのメルマガを読んでいるということは、あなたはかなりの勉強家だと思います。
きっと一日中店舗のことを考え、日夜汗水流しているのでしょう。
しかし、あなたの人生の目的は店に奉仕するためにあるのではありません。
反対に、店はあなたに奉仕する仕組みを作らなければ、なんのための人生か。
このメルマガでは、あなたのために店が奉仕してくれる仕組み作りをステップで紹介していきます。
あなたが今取り組んでいる店を試作モデルだとすれば、これを広げる仕組みを作ればいいのです。
【あなたのために働いてくれる店舗を展開する６つのステップ】
１、周りの人たちに期待以上の価値を提供する。
２、最小限の労力で運営できる
３、秩序だてて店舗が運営されている
４、作業マニュアルが完備されている
５、顧客に対して安定したサービス、商品が提供されている
６、店舗運営ルールが明確になっている
この６つのステップをあなたの今運営している店で作り出せば、
この仕組みは莫大なお金を生み出す。
そう、仕組みが価値を生むんです。
あなたはいつまでも時給１０００円のアルバイトと一緒に
汗水たらして働いている場合ではありません。
この６つのステップを使って、大きな価値を生み出すのだ。
p.s
このメルマガは今現在２５名の選ばれし読者だけに発行しています。
実はあまり読者を多くするつもりはありません。
（他のメルマガでは４万部発行していたこともありましたが）
本当に実践したい人にだけ読んでもらえればと思っています。
プロフィールはコチラ
http://profile.ameba.jp/kipon
左下を見てね！
【メルマガ】働かないで売り上げを上げる方法
ちょうど十数年前、僕は新任店長として働いていた。
右も左もわからずただがむしゃらに働いていた。
シフトが組めず、４０連チャンで休みなく、いつも店に泊まっていた。
本当に一生懸命働いていたと思う。
しかし、頑張っていたのにもかかわらず、店舗の運営状態は最悪で、売り上げは低迷していたのだ。
僕は、この経験を通して、マネジメント方法を変えた。
権限委譲をアルバイトにどんどん任せ、自分にしかできない作業をほぼ０にしたのだ。
自分がやっていった作業をアルバイトに振ることにより、僕の時間はとても増えた。
そして、増えた時間を僕でしかできない仕事に費やしたのだ。
それは、教育計画であったり、作業割り当て、改善計画などた。
すると、自分は働かなくなったにも関わらず、売り上げは上がっていった。
これが店長、経営者の仕事だ。
「この仕事は自分にしかできない」
この考えは傲慢だ。
あなたより、その仕事がうまくできる人はいるのだ。
その人に仕事を任せることにより、雇用を創出し、社会に貢献できるのだ。
今日から店舗で以下の質問を毎日やってほしい。
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この仕事は自分がやらなければいけない仕事であろうか？
この仕事を自分よりうまくできる人はいないか？
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この質問を繰り返し自分に問いかけることで、答えが自ずと見えてくる。