赤いルバーブの到来

こんにちは、古布リメイク・デザイナー　あきやま幾代です。  

友達が赤いルバーブを送ってくれました！

こんなに濃い赤のは初めてです。

グリーンのルバーブしか入手できなくて羨ましがって
いたら、取り寄せて分けて下さったのです～♫
嬉しいです！

色々、検索してジャム以外のお菓子造りをしてみましょう。
タルトや焼き菓子を造ってみたいです。

     

早速、ルバーブを調理しました！
といっても、ものの１５分位で出来上がり～♫

ルバーブのコンポートを（頂戴した３分の一程使って）
作りました。

鍋に残った分で冷たい飲み物に～♫
爽やかな酸味と蕩けた繊維の食感がイイ！

アイスクリームにかけたり、ゼリーにしても良いそうで、
ジャムとは少し異なる食感を愉しみましょう。

形状はまるで蕗のようにも

芋がらにも見えます。

ごつく堅いのですが、一旦熱を通すと

瞬く間にしんなりして繊維も蕩けます～♫

これで、栄養価も高く欧米ではお菓子作りの人気材料だそうです。

パリのシテ島のアイスクリーム屋さんで

初めて口にした爽やかな酸味と綺麗な色に

魅せられて以来のファンです。

    一度、間違えて芋がらに飛び付いて購入し ジャムを作った事がありますが、 それはそれで疑いもしなかったし 美味しかったので、ずっと後になって気付いたと言う顛末です！   チョット、酸味が欠けるなぁ～と思ったくらいでして・・・(^_^;)   ま、お蔭で一つレシピが増えましたね！         ★「映画は好きですか？」グループ
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