５月１５日（水） アジの南蛮漬け弁当

こんばんは

今日も一日無事終了しました。

今日のお弁当は

鯵の南蛮漬け

茄子のポン酢和え

カニカマ入り卵焼き

スパゲッティサラダ

スナップエンドウのバターソテー

かまぼこでお花枝豆付き

プチトマト

今日のメインは

アジの南蛮漬け

生協さんのすでに３枚に卸してある冷凍のアジに片栗粉をつけて揚げて、

甘酢に漬けました。野菜は玉ねぎとパプリカ

（パプリカの色は綺麗なんですけどピーマンは熱い甘酢に漬けたら色がとびました。）

スナップエンドウのホイル焼き

ホイルに包んで塩コショウ、バターでオーブンで焼きました。

パリパリして美味しいです。

茄子のポン酢和え

あく抜きした茄子をフライパンに並べ塩少々とごま油を回しかけて蓋をして蒸し焼きにします。後はポン酢に漬けるだけでとっても美味しい

カニカマ入りの卵焼き

カニカマで作ると何故かいつも包丁で切った真ん中のカニカマが抜けてしまいます。

だからカニカマの時は端っこを切りません。（底抜け防止）

主人の

昨日に続いてかまぼこでお花を作りました。

今日はチーズも一緒に巻いたんですが、チーズは固いから割れてしまった。

枝豆のっけてカモフラージュ

２人分出来上がり

今日も美味しく頂きました。

やっと水曜日です。

やはり今週は長く感じてしまいます。

後２日頑張っていきましょう。

って毎日言ってますね。

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