今日も頂いたれんこんが余っていたのでそれと、見切り品で買ったほうれん草で、
「 れんこんとほうれん草のグラタン 」！
を紹介します＾＾。
今日の量ではウチでは多すぎますが、
人の集まるおウチなら良いかもしれませんねｆ＾＾；。
とはいえウチもれんこん使い切りたかったので作っちゃいましたｆ＾＾；。
材料は れんこん ほうれん草 ベーコンスライス 玉ねぎ にんにく
１） 玉ねぎは薄切りに、
れんこんも４等分にタテ割りしたら薄めのいちょう切りに、
ベーコンスライスは２～３ｃｍ幅にカット、
にんにくはみじん切りにしました。
今回玉ねぎは１/２ケ分（約１２０ｇ）、れんこんは約４００ｇ、ベーコンスライスは８枚
（約１５０ｇ）使用しました。
にんにくはお好みで。
れんこんは無漂白の物なので皮ごと使用していますよ＾＾。
２） ほうれん草は２～３ｃｍ幅にカットします。
今回ほうれん草は１束分使用しました。
３） フライパンに、
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
を敷き、ほうれん草を中火で炒めます。
中火
軽く塩こしょうをしたら別皿にあけておきます。
フライパンは洗わずに次に使いますよ。
４） オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
を敷き、れんこんを中火で炒めます。
途中軽く塩こしょうして炒めてください。
中火
油が回ってところどころ透き通る部分ができてきたら別皿にあけておきます。
完全に火が通る必要はありませんよ。
５） フライパンに、
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・約２０ｇ
を敷き、玉ねぎ ベーコンスライス にんにく を炒めます。
中火
６） 玉ねぎが少ししんなりしてきたら、中火より少し弱いくらいの火加減に変え、
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
を振りかけさらに粉っぽさがなくなるまで炒めます。
中火より少し弱いくらいの火加減
７） 粉っぽさがなくなったら、あらかじめ炒めたれんこんを戻し入れ、
８） 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
を加えとろみが出るまで加熱します。
中火より少し弱いくらいの火加減
９） とろみが出てきたら、火を止めて、
10） あらかじめ炒めたほうれん草を混ぜ合わせ、ここで味を見ます。
今回は特に足さずに済みましたが、足りない場合は 塩こしょう で調節してくださ
い。
後でチーズをかけて焼きますので少し薄いくらいの方が良いかと思いますよ。
11） 味が決まったら、
グラタン用の器に盛りつけて、
今回は4人前できちゃいましたσ(^_^;)
あ～あ、しばらく毎日これだな・・・(￣_￣ i)
12） グラタン皿に盛りつけたら、
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1皿に５ｇ程度
を散らしてオーブントースターで焼き目をつけましょう。
もちろんオーブンでもＯＫですが、基本的に中身は火が入っているので
美味しそうな焼き色が付けば出来上がりです＾＾。
さぁ、
敷き皿に置いて、
シャキシャキのれんこんの食感とほうれん草の甘味を感じる味わいがとてもマッチしている1品です(*^▽^*)。
大きめのグラタン皿にまとめて焼いて取り分ければパーティーの1品にもなりますね＾＾。
良かったらお試しください＾＾。
そして、
今年は中々記事の更新ができませんでしたが、
当ブログにお付き合いいただき、
本当にありがとうございました＾＾！
皆さんの励ましやふとしたお言葉に元気づけられる一年でした。
来年のことは想像つきませんが、
皆さんにとって少しでも多くの幸せの光が降り注ぎますよう精一杯お祈りする一年にしたいと思っています。
もうあと数時間ですね、
どうかお身体大事に家族の皆様と良い年をお迎えください＾＾。
また来年もよろしくお願いいたしますm(_ _ )m
ＰＳ、皆様のブログにも中々訪問できずにすみませんでしたm(_ _ )m。