最近YouTubeで簡単で美味しそうなケーキをみつけたから作ってみた。
動画を見て作るのは初めて。 なんせどんどん進んでいくから分からないところなんかは静止させたりと大変
オーブンへ入れる前
焼いた後
レモンケーキ
レシピ
上の乗せるレモンクリーム
卵 １個
砂糖 ５０ｇ
塩 一つまみ
コーンスターチ ２０ｇ
牛乳 ２００ｍｌ
すりおろしたレモンの皮 １個分
レモン汁 半分
バター ２５ｇ
最後のバター以外の材料を小鍋に入れてよくかき混ぜ、中火から弱火でよくかき混ぜてクリームを作る、火を止めた後にバターを加えて冷ましておく。
生地
オーブンは１７０℃に温めておく（１８０℃って書いてあったけど）
卵 ３個
砂糖 １５０ｇ（ワタシは１００ｇにした）
塩 一つまみ
バニラシュガー １０ｇ
これらの材料をよく混ぜる
オイル １５０ｇを加えてよく混ぜる
ヨーグルト（水をきっておく） ５０ｇを加えて混ぜる
小麦粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー １５ｇ
振るいながら入れ混ぜ
レモン汁 半分（レモンクリームの残り）を加える。
型（YouTubeで紹介されていたのは１８ｘ２６ｃｍ）に入れ、 冷ましておいたレモンクリームを絞り袋に入れて上にのせていく。
好きなナッツをのせる。
１７０℃で約３０‐４０分焼く
冷めたら粉砂糖を上から振りかける。
手間ではないし、その割にふんわりとしたケーキが出来上がった。
クリームを上にのせるのではなく、中に敷いてもいいかも・・・・と思った。
って言うのは、YouTubeで最後に切り分けるんだけど、切った箇所を見るとクリームが中にあるんだよね。あれなんで？ クリームの重さで下に沈んだの？ いや～・・・・・・。