軽く茹でたブロッコリー、ナッツ類、ゆで卵、玉ねぎのスライスを塩コショウし、マヨネーズで和えるだけの簡単サラダ。
ナッツはクランベリーの入ったこちらを使用。
アルディで買いました。今回は２パック使いました。
ナッツ類が足りない気がしたので家にある胡桃も入れました。
それらを和えるだけ。
最初に食べたのはアメリカのホームパーティーで。
その時はブロッコリーは生でした。
カリフラワーもブロッコリーも生で食べることがなかったので衝撃的でした。
あまりにも美味しくてレシピを聞いたら、
マヨネーズ １瓶使うって・・・・
まあ 確かにホームパーティーで大勢の人が来るだろうから多めに作ったんでしょうが、マヨネーズを一つの料理に一瓶使い切るという概念がなかったのでとてもびっくりしたのを今でも覚えています。
ナッツ類がケーキや料理に入ったのが好きなワタシなのでさらにこのサラダが気に入ったんだと思います。
ネットでブロッコリーとナッツのサラダで検索したら今ではレシピがいくらでも出てきますね。