ディンケル粉を使って

ディンケル粉 (スペルト粉) は古代穀物と言われている栄養価の高い粉。(らしい。)

ディンケル粉を使ったパンはドイツではよく売られているし、粉も売っている。
試しにこの粉50%と普通の粉50%を使って食パンを作ってみることに・・・・。

レシピは普段作ってる食パンのを使ったのですが、吸水率がいいの？悪いの？

とにかく扱いが困るほど柔らかい生地に仕上がったので、ワンローフに。

これ以上の写真はありません 爆！

はい、作ってみたのはいいのですが、ワタシが思っていたのとは違うものができあがりまして、

即座にパン粉に・・・・。

一切れ、二切れは試食してみたのですが、ちょっと・・・・違うよな？ って感じでした。

まだ、粉が余っている～～～～どうしよう。

お好みがあるかと思いますので、挑戦してみたい方は是非 ディンケル粉を！

後日 ディンケルとはま～ったく違う いつもの小麦粉を使ってリベンジ。

まあ 伸びが良すぎてワタシもご機嫌に。笑

最近 色々気にすることがあって、なるべく考えないようにしてたんですが、なんと夜中に腹痛・胃痛が。

これって神経性胃炎？ なんだか笑っちゃいました。

気にしないようにしてても、実はすごく悩んでいたのかな～。

そんな問題もクリア。

クリアっていうか、まあ同僚に相談したら、ワタシと同じ答え。

些細なことだったけど、少し気が晴れました。