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美味しい珈琲を飲むには
アイスコーヒー用に淹れて飲んでみたら
うまみと甘みのバランスが最高でした。
さすがに暑いから アイスコーヒーを！
いやいや、暑くても ホットがイイ～！
と今日も美味しい珈琲を楽しまれている
皆さま方 こんにちは。
ライダーズ倉庫カフェ、パニバカカフェで
究極のアイスコーヒーを作って
（後記：おまけ記事で少し解説あり）
接客もしていた！（微笑）
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて今回は、
九星気学や氣功などを使って潜在意識で
パーソナルコーチをなさっている
女性から頂戴したお便りをご紹介します。
●滋賀県 石川さま 女性 50代
癒しの香味グァテマラ
ウェウェテナンゴ SHB washed
届いた香りは
濃い香りという感じではなく
鼻につかないスッと馴染む香り。
主張はせずとも自然に馴染む
香りの高さ。
確実に最後の一滴まで飽きずに
飲めました。
手軽に購入した豆でのコーヒーは、
香りが濃い、きつい物が多く
マグカップで飲むと
少し残してしまいます。ですが、
このコーヒーはちょうど良い加減の
香りで強くなくて、
どんどん
口に運びたくなるコーヒーでした。
主役にもなるけど
甘い物と一緒にいただくと脇役にもなる
ホントに癒されるコーヒーです。
濃く入れて飲んでみたところ｡｡｡
苦味がなく コクが倍増してより一層
楽しんで飲めました。
人間の飲み方も上品になった氣分に
なりました（笑）
苦味も主張せず、うまみが勝つような
コーヒーに感じました。
苦味が柔らかくて飲みやすかったです。
いい意味で、後口にずっと残らず
つい 続けて飲んでしまいたくなる
コーヒーに感じました。
基本的にブラックでいただくので、
ちょうど良い甘さが
お口に残って美味しかったです。
わざと、１時間放置して
冷まして飲んでみました。
淹れたてのコーヒーとまた違った感じ
でしたが、苦味が増すことなく、
最後まで飽きずに飲めました。
あとは、
アイスコーヒー用に淹れて飲んでみたら
うまみと甘みのバランスが最高でした。
［ アイスコーヒー用の豆について ］
石川さま ありがとうございました。
今回頂戴したご感想には、大変に
興味深いところが沢山ありました。
その中でも
私が一番反応したところは、ココです。
「アイスコーヒー用に淹れて飲んでみたら
うまみと甘みのバランスが最高でした。」
なぜ、ココに反応したのか？と言うと
石川さんは
世の中の、既存の価値観に左右されず
ご自分の尺度でコーヒーの味わいを
判断なさっていることが
とてもよく分かる表現だったからです。
例えば｡｡｡
世の中でよく見かける
アイスコーヒー用の珈琲豆なるものは
たいていの場合、
味のベースになる汎用性のある珈琲豆に
キリマンジャロのようなキリッとした
味わいの豆をブレンドして
それを強めに煎って深煎りの味わいを
出して、
アイスにしても味のはっきりとした
珈琲豆を作るのが常識化しています。
もちろん、
それが良くないとは決して言いません。
で・す・が、最高～においしい♪
アイスコーヒーを楽しみたいならば｡｡｡
ホットで淹れて、とても美味しくて！
それが、冷めてもとびきり美味しい
珈琲豆ならば、
その珈琲豆をアイスコーヒーにすれば
間違いなく！！
とってもおいしい～アイスコーヒーに
なります。
また、その方が、単に深く煎っている
珈琲豆よりも
滋味深くおいしいアイスコーヒーに
なります。 「確実に」です。
今回のご感想では、
そのことを、アイスコーヒーの神髄を！
感覚的にとらえていらっしゃる部分に
珈琲焙煎士の私は、
とても強く 反応したわけです。（微笑）
とびきり美味しいホットコーヒーも
めっちゃ美味しいアイスコーヒーも
楽しみたいあなたには
アイスコーヒー用に淹れて飲んでみたら
うまみと甘みのバランスが最高～♪
だと感動できるような
珠玉の美味珈琲を楽しんで欲しいです。
ありがとうございました。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
★今回、ご感想をくださった石川さんは
このお方です。
開運コーディネーター石川さんの
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●パーソナル氣功コーチング
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
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https://www.yamaguchicoffee.com/
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※本日の、おまけ
●究極のアイスコーヒーとは
なにか？の巻き
（イントロ、あらすじ）（中略）
仮に、素晴らしく 美味しい～♪
アイスコーヒーを提供した場合
コーヒーだったら、
べつにどれでも同じ
と思っている（感じている）
人たちが多かった場合…
う～ん確かにウマいし
コク深くて美味しい
けど、でも、これが
究極のアイスコーヒーって
言われても､､､
となるのではないか？
★ならば、
能書き以上、自覚以上の
体感や体験を通じて
究極の究極たるゆえんを
楽しんでもらえれば
よいのではないか？
と考えました。
残念ながら
ここで詳しく述べることは
できませんが
（まだ飲んだことのない）
（方々へネタばれ防止のため）
１度のご注文で
何段階もの味わいを楽しめる
アイスコーヒーメニューを
作りました。
（お客さま方へ対面して～）
（焙煎士 山口の解説付きです）
その結果｡｡｡
ご注文くださった皆さま方
全員から
とても高い評価を頂戴しました。
ありがとうございました。