テーマ
プレミアム珈琲焙煎士 よもやま話
魚紳さんでも三平でもないよ
珈琲焙煎士 山口です。
「コーヒーって美味しいなぁ～♪」と
思っていらっしゃる皆さま方
こんにちは。
「このコーヒーめっちゃ美味しい！！」
って言ってもらえる コーヒー作りに
残りの人生すべてをかけている
そこそこ（かなり？） 変人な｡｡｡ 笑
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて今回は、よもやま話です。
ごゆるりと お楽しみくださいませ。
皆さま この連休は、どこかへ
お出かけになりましたか？
私は、通常、５月の連休あたりは
愛するオートバイ ドゥカティで
サーキット走行会に参加している
ところなのですが…
今回、
開催日と珈琲焙煎のスケジュールが
完全に重なってしまい…
残念ながら不参加となりました。
ならば！と
事務所では、チーム山口珈琲店の
スタッフたちが
日頃なかなかできない
クローゼットや 食品棚の整理を
してくれていました。
私は、これまた
日頃なかなかできない
焙煎機のメンテナンスに
注力しておりました。
（以下、ダイジェスト版）
焙煎機って、鉄のかたまりなのです。
250℃を超える温度域で毎日
珈琲焙煎を繰り返しても壊れない
タフな作りになっています。
それに構造は意外とシンプルに
できています。
（私の操る焙煎機は古いタイプで）
（私に合わせたカスタマイズを）
（多数しているため）
（吸気、排気、通風のための）
（パイプ、ダクト類は一般的な）
（焙煎機とは、かなり異なります）
（画像奥の何色か分からない 笑）
（サイクロンは師匠からもらった）
（品で、使用年数はもはや不明）
（推定、70年程度です。わははは～）
今回、業者に依頼せず
自分で外せる所はすべて外し
各部の清掃や整備、注油などの
メンテナンスをおこないました。
これでこの後も、珠玉の美味珈琲を
焙煎する精度を上げられます。
頭にライトを付けているのは、
どの場所を見るのにも
手元を照らすことができるから。
けっして魚釣りの人ではありません。
魚紳さんでも 三平でもないのです。
（分かる人だけ ウケてください 微笑）
私は、特級と呼ばれる珈琲豆だけを
焙煎する
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
ありがとうございました。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
パプアニューギニア シグリ
楽しく焙煎中の巻き
５月
今が旬のストレート銘柄として
パプアニューギニアの珈琲豆を
絶賛 焙煎中です。
山口珈琲店のお客さまや、
ご縁あり
クオーレ珈琲倶楽部をお申込み
くださったお方へ
随時、順次、お届けしています。
もちろん！
珠玉のブレンド珈琲も
精魂込めて焙煎しています。
連休も結局 仕事三昧でしたが、
とても楽しい日々でした。
なのですごく幸せです。
皆さまどうか、
山口珈琲店の珈琲豆たちを
存分にご堪能くださいませ。