テーマ
美味しい珈琲を飲むには
毎回違う香り、味わいも毎回新たな発見、
季節に合わせてコーヒーを変える楽しみ。
珈琲好きな皆さま方 こんにちは。
相変わらず乱高下する気温と気象に
戸惑いつつも｡｡｡
春爛漫のうららかな陽気を楽しんで
いらっしゃいますか？
人間ドックも 歯科検診も受診して
耳鼻科、眼科、整形外科も通って
とにかく！全身ケアし続けている
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は、
心穏やかに山口珈琲を楽しんで
くださっている女性から頂戴した
お便りをご紹介いたします。
●愛知県 ゆかさま 女性 50代
（ 部分抜粋 ）
送っていただいたコーヒー
それぞれの個性が感じられ、
とてもいい香りに癒されます。
私は毎回、
山口さんのコーヒーが届いた日に
袋の上から香りを嗅ぎ、
袋を開けてから嗅ぎ、
蒸らしの段階また嗅ぐ。
最後に 一口含んだ後の
鼻に抜ける香りを
もう一度楽しんでいました。
なぜなら、それくらい
山口さんのコーヒーは香り高く、
毎回違う香りが楽しめるからです。
そして味わいも毎回、
新たな発見をくれました。
それぞれに個性があり、
どれも美味しくいただきました。
コーヒー本来の美味しさを
感じることができます。
通常ハンドドリップで
淹れていますが、
お湯の温度はもちろん、
自分の精神状態
(多分、蒸らし時間とか
入れる速度の関係だと思うけど)、
自分の体調によって
コーヒーの味が変わるので、
淹れるたびに新たな発見があり、
面白いです。
本当は一定の味を出せると
いいのかもしれないけど、
素人なので、
それはそれで楽しい…
そして、何杯でも飲みたくなる
コーヒーです。
先日 久々にドトー●に入ったら
出がらし？の味で
びっくりしました。(笑)
特に１月に送ってくださった
パナマ ボルカン バルーは、
今まで味わったことのない、
フルーティーさの奥に感じる
複雑な風味でした。
送ってくださる豆とその時季も、
いつもぴったりとしていて、
わざわざこの季節に合った豆を
選んでくださっているのでしょうか？
例えば今回のジャガーハニーは、
春の息吹を感じさせるような
草原の香りがして、
いちごショートケーキに
ぴったりのコーヒーでした。
「季節に合わせてコーヒーを変える」
そんな楽しみも山口さんが
教えてくださいました。
ありがとうございました。
［ 旬のストレート銘柄について ］
ゆかさま ありがとうございました。
ご感想を拝読していると｡｡｡
ゆかさんが山口珈琲を存分に楽しんで
くださっている情景が目に浮かびます。
珈琲焙煎士 山口にとって
触れたい所が沢山あるご感想でしたが、
特筆すべき興味深い点は、ここです。
●送ってくださる豆とその時季も、
いつもぴったりとしていて、
わざわざこの季節に合った豆を
選んでくださっているのでしょうか？
あぁ～ なんて味覚感覚が高く
感性豊かなお方なのでしょう。
これですね～
これ～
かなりプロっぽい観点なんです。
なぜならば｡｡｡
プレミアム珈琲焙煎士 山口は、
全世界 約60ヶ国の
珈琲豆の生産地から
今もっとも 味わっておくべき
今が旬のストレート銘柄を
選りすぐって
その珈琲豆の美味しさを引き出す
珈琲焙煎を施し、
月別のイベントとして、山口珈琲店の
お客さま方へお届けしています。
だからこそ、
●送ってくださる豆とその時季も、
いつもぴったりとしていて、
わざわざこの季節に合った豆を
選んでくださっているのでしょうか？
というご感想を頂戴できるわけです。
そして、そのことを ゆかさんは
感じ取っておられるわけなのです。
このご感想は、まさに！
焙煎士冥利に尽きるお話だったのです。
美味しい珈琲を楽しみたいと
願っていらっしゃるあなたにも
毎回違う香り、
味わいも毎回新たな発見、
季節に合わせてコーヒーを変える
楽しみを堪能できる｡｡｡
そんな珠玉の美味珈琲を
味わって戴きたいです。
ありがとうございました。 山口耕一
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語ってまいります。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
1970年のこんにちは～♪
大阪では、
いよいよ万博が始まりました。
※万博関連画像、お借りしています。
関係各所の皆さま方
いつも本当にありがとうございます。
EXPO 2025 とか
2025年日本国際博覧会 とか
大阪・関西万博 とか
様々な名称で
呼ばれていますが…
万博は～ 万博でしょう～笑
1970年
子どもの時（こうちゃん 7才）
行きましたよ～ 万博。
めちゃめちゃ ならんで
月の石を見に行きました。
家から家族と
学校から遠足でも行きました。
今回、みどり館あるかな～？
太陽の塔は無いだろうなぁ～
大阪に居ても 今回の万博
行くことになるか？
分かりませんが…
個人的には、
空いている時に
大屋根リングを
ゆっくり歩いて回りたいと
思っています。
もし、あなたが、万博会場で
山口耕一を見つけることがあれば
ぜひ！声をかけてくださいませ。
その場で、
珈琲を淹れて差し上げます。
（本当です）
こんにちは～
こんにちは～♪って
歌って欲しいなぁ～（微笑）