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美味しい珈琲を飲むには
インスタントを飲みました、
物足りなかったです。
珈琲の世界は奥が深いですね、
驚くことばかりです。
朝から美味しい珈琲を味わって
「よし！今日も張り切るぞ～！」と
気合いを入れていらっしゃる
珈琲好きな 皆さま方 こんにちは。
普段、雪の降らない大阪に
今日は、めずらしく 雪が舞っています。
各地の大雪 警戒情報から目が離せない
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
（大切な珈琲豆のお届けは、物流も命。）
さて、今回は、
魅力的で…広く深淵なコーヒーの世界を
楽しんでいらっしゃる女性から頂戴した
こんなお便りをご紹介します。
●大阪府泉佐野市 かずみ様 女性 60代
（部分抜粋）
今でも思い出すのは｡｡｡
珈琲の包みを受け取った時の
「何とよい香り！！」
と感動したことです。
毎回楽しみで、とても癒されました。
自分ではブラックが苦手
という意識がありましたが、
その日の気分で、ブラックであったり
ミルクや砂糖を入れて ホッコリしたりと
色々な飲み方を楽しめました。
(暑い夏の
アイスコーヒーもおいしかったです。)
私自身は、すっきりした飲み口で、
フルーティーな後味を感じる珈琲を
好んでいたかと思います。
珈琲に関する知識も、知らないことが多く
驚きの連続でした。
最初はこんな私に珈琲の違いなど
わかるのかと不安もありましたが、
山口さまのおかげで、とても充実した
時間を楽しむことが出来ました。
これからも
「ほっとする時間」を大切にしたいです。
今朝はペーパードリッパーを買い忘れ、
仕方なく
インスタントコーヒーを飲みました。
何か物足りなかったです(笑)
さて、珈琲は食品と同じく
「鮮度」は大切ですが、
「熟成」を楽しむ飲み方があるのですね。
わたしは「ぬか床」を使っているのですが、
食材によって漬け時間は様々で、
日をおくごとに角が取れて
まろやかになってきます。
本当に珈琲の世界は奥が深いですね。
驚くことばかりです。
人生いくつになっても日々勉強ですね。
山口様とのご縁に感謝して
これからも頑張りたいと思います。
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今回、お便りをくださったかずみさんは
この方です。↓↓↓↓
大阪 泉佐野 ハンドメイドを楽しむ
Syuwarin（シュワリン）のKazumiさま
●可愛い ぬか床用の木蓋♡
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［ 一般の方が知らない世界をご案内します。］
かずみ様 ありがとうございました。
私自身、珈琲焙煎士になる前は…
単なる、イチ珈琲好きな お兄ちゃん（笑）
でした。
本や雑誌で知った珈琲の知識をもとに
「珈琲通」気取りで 喫茶店に通ったり、
あちらこちらで 珈琲豆を買ってきては
自分であれこれ工夫して珈琲を淹れて
楽しんでいました。
その後、（ 様々な紆余曲折あり､､､ ）
珈琲焙煎士として 珈琲の世界で生き、
珈琲作りのプロとして道を歩み始めて
ようやく分かってきた
コーヒー世界の「本当の事」って…
じつは、山のように沢山ありました。
それらは、一般の珈琲好きな方々が、
（ 私自身そうであったように ）
ほとんど ご存じないような事ばかりです。
私は、情報だけが一人歩きするような
情報発信を好みません。 ゆえに｡｡｡
わたくし、珈琲焙煎士 山口を信じて、
山口珈琲をお申込みくださり
私の作る珈琲豆をご愛飲くださっている
お客さま方には、
私の知り得たコーヒー世界の
「本当の事」を有り体にお伝えしています。
一般の方がご存じないコーヒーの世界を
ご案内することも、私の使命の一つだと
信じて疑いません。
それは、今後も変わることのない私の核
だと思っています。
コーヒーが大好きな あなたにも
珈琲の包みを受け取った時の
よい香り！！の感動と
奥深い珈琲の世界を知り驚くような
体験を楽しんで欲しいです。
ありがとうございました。 山口耕一
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
25年間切れなかった
ポジションランプの巻き
もう～かれこれ 25年以上も
乗り続けている私のバイク
ヤマハ ＴＤＭ850。
フロントカウル
ヘッドライトの少し上に
ポジションランプというのが
付いています。
ライトを点灯しない時でも
イグニッションオンで点灯し
バイクの存在をアピールする
小さなランプです。
これですね～
新車で購入してから
一度も切れたことがありません
でした。
ある時、「あれ？！何かヘンだな」
と思ったら、消えています。
あぁ～
ついに ついに切れたのか…
特殊な電球なので
簡単に買えないけど
なるべく早く 買ってきて
点くようにするからね
ちょっとだけ 待っててね。