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美味しい珈琲を飲むには
淹れると部屋中に良い香りが漂い、
しばらく香りが残っていて
驚かされました。
クリスマスに お正月にと、
様々な お買い物や お支度に余念のない
コーヒー好きな皆さま方 こんにちは。
小学5年生の時、子ども会のクリスマス会で
友だちの もっちゃん(森本くん)と二人で
ハーモニカの出し物を披露した(懐かし笑)
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は、
ハンドメイドを楽しんでいらっしゃる
お優しい女性から頂戴したお便りを
ご紹介いたします。
●大阪府泉佐野市 かずみ様 女性 60代
( 部分抜粋 )
いつもお世話になります。
先日は、珈琲の発送ありがとうございました。
今回も手に取った瞬間コーヒーの香りに包まれ
幸せな気持ちになりました。
コーヒーの種類は、初心者なもので…
最初は失礼のないようにと
準備のことなど 考えてしまいましたが
「 楽しむ 」 ことが大切ですね。
本当においしいコーヒーをありがとうございます。
地球最後の楽園コーヒー
パプアニューギニア シグリAA18Mは、
コーヒーのとても良い香りに。。。
喫茶店に入ったように感じました。
香りは高いと思いました。
コーヒーを淹れると、部屋中に良い香りが漂い
しばらくはコーヒーの香りが残っているのには
驚かされました。
家族からも
「 いい匂いがする!」 と言われました。
ブラックが苦手な私ですが、
普段より濃く入れても苦みが気にならず
抵抗なく飲めました。
頂きもののコーヒー
(フィルターやパックインスタント)以外、
(普段は)インスタントばかりですが、
山口さまのコーヒーは、
もう一杯飲みたくなる味わいでした。
うまみ=出汁
というイメージを持っているのですが、
コーヒーでも うまみが作れるのですね。
後口は スッキリ フルーティー~!
「 早く飲まないと 冷めちゃうよ 」と
家族(主人) に注意されてばかりで、
物事に集中している時は
今まで、冷めたコーヒーを残してました。
それが、山口さまのコーヒーは、
残すことなく最後までおいしく感じました。
今年の夏は、厳しい暑さが続いていたので、
アイスで頂くことが多かったです。
ミルクや、砂糖、ハチミツなど加えて
アレンジも楽しかったです
[ これこそ、本当の醍醐味なり。 ]
かずみ様 ありがとうございました。
自分は、珈琲の初心者だとおっしゃって
いますが。。。
珈琲豆に丁寧に接してくださる
その優しいお心は、珈琲を楽しむ醍醐味を
自然と備えて(会得して)居られます。
それが、この
コーヒーは「 楽しむ 」ことが大切。
という部分です。
珈琲豆の品種や銘柄を詳しく知ったり、
道具に凝ったり、淹れ方の技術などを
日々磨いたりして
そこに、趣味性を見つけて楽しむことは
とても素晴らしいことだと思います。
でも、そういうことに詳しくなくても。。。
ご自宅で、リラックスして、お部屋着で、
楽しく淹れて、ゆったり楽しむコーヒー。
これこそ、珈琲を楽しむ本当の醍醐味の
一つと言えるのではないでしょうか?
そのためには。。。
作り手として、熱くても、少し冷めても、
ぬるくなっても、完全に冷めても、
それでも、「 あぁ おいしい~!」って
楽しんでもらえるような生豆の選定と
珈琲焙煎をおこなうことが、
私の愛する 珈琲焙煎士として仕事だと
常々考えております。
コーヒーの初心者だとおっしゃる方の、
そういう真摯で丁寧なお言葉に耳を傾け
これからも 「やっぱり おいしい!」と
言って戴けるような、喜んで戴けるような
珈琲豆作りに精進してまいります。
ありがとうございました。 山口耕一
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山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
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http://www.yamaguchicoffee.com/
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※本日の、おまけ
銭天堂、いよいよ来た!の巻
今年のはじめに書いた記事
●2024年は、銭天堂がくる!?の巻き
あれから、約1年経ちました。
そして、いよいよ来ました!!
銭天堂。。。
当初、紅子さんの声優さんが
主役に抜擢されると言われて
いましたが、蓋を開けてみると…
名だたる俳優さんたちを配して
本気の作り込みで映画化されました。
作中どんな話を展開しているのか?
とても楽しみです。