テーマ
美味しい珈琲を飲むには
本当の上等上質コーヒーは、
「ぬるめ」と「冷えてから」で、分かる。
先週は、台風の進路に翻弄される
一週間となりました。
台風の影響で被害に遭われた皆さま
ご家族の皆さまに、
心よりお見舞いを申し上げます。
一日も早く、平穏な日々が戻りますこと
心からお祈り申し上げます。
コーヒー好きな皆さま方 こんにちは。
山口珈琲店が、9月からリリースしている
地球最後の楽園コーヒー！！の焙煎に
夢中になっている
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は、
ダイエットは 最高の自分育て
自己肯定感を育てて 愛おしい自分に！
という情報発信を されている女性から
頂戴した お便りをご紹介いたします。
●神奈川県横浜市 まゆさま 女性 30代
（ 部分抜粋 ）
心地良い香りです。
封を開ける前から 心地良い香りがして
「待ってましたー！！」
の気持ちで受け取りました。
山口さんの事前のご案内メールがあり、
待ち遠しさが増して｡｡｡
届くのが楽しみでした。
濃い目のコーヒーは好きでしたが、
お腹が痛くなった経験があり
控えていましたが､､､
山口さんの珈琲の資料を読み、
安心して濃いコーヒーを楽しむことが
できています。
心地良い苦味であり
嫌な感じは 一切しませんでした。
酸味の強いコーヒーは苦手ですが、
そんな
酸味を感じる事はありませんでした。
冷めると 酸っぱくなるコーヒーの
イメージでしたが、
山口さんのコーヒーは
冷めてもおいしいので 多めに作り、
半分は翌日に
アイスコーヒーとして楽しんでいます。
［ 温度が下がると 味がよく分かる ］
まゆさま ありがとうございました。
・濃いと、どうなるのか？
・酸味は、どんな感じか？
・冷めると、どうなるか？
まゆさんは、それらをイメージし、
体感し、
多くの情報をコーヒーから
得ていらっしゃる女性です。
さすが、食事のリズムを大切に
なさっているお方だと感じます。
さて、このブログでも、幾度となく
お話ししてきたコーヒーの温度。
今回も登場しました。
食べ物 飲み物は、熱い時
その風味を 感じ取りにくく なります。
やや 冷めてきた 「ぬるめ」 の時
そして、完全に 「冷えてから」 の
状態でも、美味しく味わえるものは、
本当に美味しいものだと言えます。
コーヒーにも同じ事が言えます。
熱い時、そこそこ美味しいと感じる
コーヒーが…
冷めると酸っぱく感じられるのは、
じつは、もともと、そんな味だった
ということになります。
もちろん、熱い時、やや冷めて、
ほんのり温かい、冷めてきた等
コーヒーには、その温度帯によって
違う顔を見せる銘柄もあります。
ですが…
本当に美味しいコーヒーならば、
「冷めるとマズい」 にはなりません。
（ 本当です！！）
つまり、
本当の上等上質コーヒーは、
「ぬるめ」 と 「冷えてから」 で、
その本来の 魅力と旨さが分かる。
ということです。
美味しい珈琲を毎日楽しみたいと
願われる、コーヒー好きなあなたにも
安心して
濃いコーヒーも 楽しむことができて、
冷めても 美味しく、翌日に
アイスコーヒーとしても楽しめる
そんな、珠玉の美味珈琲を
味わってもらいたいです。
ありがとうございました。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
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※本日の、おまけ
珈琲関連 過去記事
●苦さが甘さに変わっていく、
最高のコーヒーとは…。
