テーマ
美味しい珈琲を飲むには
コーヒーを飲むことの幸せを実感、
コーヒーがそっとサポート、心強いです。
※長めの考察有り。ご留意ください。
コーヒーがお好きな 皆さま方、
今日も 美味しい珈琲を味わって
お仕事に ご用事にと
張り切って いらっしゃいますか？
こんにちは。
すっごい蒸し暑いと思っていたら
急にゲリラ雷雨みたいな夕立きて
珈琲発送の 雨対策に励んでいた
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は、 いつも心優しく｡｡｡
とても配慮のある お便りやご感想を
送ってくださる女性から頂戴した、
こんな 素敵な話を聞いてください。
●大阪府 ヒトミさま 女性 30代
★香り、味わいについて
爽やかで落ち着く香りでした。
封筒を開けた瞬間から良い香りがするので、
コーヒーが届くのがいつも楽しみです。
香りは高いと感じました。
今まで飲んでいた
インスタントコーヒーの味が、
物足りなく感じるようになりました。
味に深みを感じます。
味わいは、穏やかで優しい味わいなので、
疲れている時に飲むと癒やされます。
飲みやすいクリアな味で、
とても、飲みやすいです。
蒸し暑い、
今の時期にぴったりな味わいです。
コクがあって、家で淹れたとは
思えないくらい美味しいです。
家族からも、とても評判が良いです。
★何度も飲みたくなる魅力について
山口さんのコーヒーからは、
深い愛情を感じます。
だからこそ、大切に飲もうと思います。
振り返ってみると、
これまで コーヒーを飲む理由が、
味わうというより 眠気覚ましや
仕事に集中するために
カフェインを摂取することだった
気がします。
山口さんのコーヒーと出会ってからは
香りや 味を しっかり感じながら｡｡｡
コーヒーを飲むことの幸せを実感しました。
先日、体調不良でしばらく
コーヒーも控えていたのですが、
早く飲みたい！気持ちでいっぱいでした。
山口さんのコーヒーを飲むと元気が出ます。
仕事中に飲んでいますが、
コーヒーが
そっとサポートしてくれるように感じて
心強いです。
きっと、山口さんが飲む人のことを
大切に考えていることが伝わってくるから
だと思います。
いつも、ありがとうございます。
［ 焙煎前、焙煎中、焙煎後、つぶやく言葉 ］
ヒトミさま ありがとうございました。
本当に美味しいと言える（ 呼べる ）珈琲には
はっきりとした理由 （ 条件 ）が存在します。
それが、私がよく 記事にも書いている
美味しい珈琲の３原則です。
・良い豆
質の良い（高品質な）生豆（材料）
・良い焙煎
豆の旨さを最大限に引き出す焙煎
・良い鮮度
焙煎後１ヶ月以内の新鮮な珈琲豆
この条件を、常に揃え、常に満たし
それを維持し続ける 工夫と取り組み
これができるコーヒー豆店の豆は、
間違いなく
美味しい珈琲豆だと言い切れます。
それほどまでに、
これは絶対的な根拠となり得ます。
で、この時点で！
それほどまでの品で あるなら通常は、
品質ＭＡＸだと 言えるわけです。
でも、ＭＡＸを さらに超えるために｡｡｡
（ ここから今回の ）
（ ノーリミットな ）
（ 未知 との 遭遇 ）
プレミアム珈琲焙煎士 山口は、
美味しい珈琲の３原則を
日々、懸命に揃え続ける他にも
じつは、いろいろやっています。
例えば…
焙煎前、焙煎中、焙煎後、に
なにやら ごにょごにょと
言葉をつぶやいています。
【焙煎前】
★今から わたくし 山口耕一は、
最高～に美味しい●● （ 銘柄名 ） を
焙煎することだけを考えて行動します。
よろしくお願いします。と宣言し
（ 普段は、とても多い ） 雑念を
払い（ 祓い ）深い集中領域に入ります。
（ そのあとの詳細は、ナイショ ）
【焙煎中】
★珈琲豆の姿は｡｡｡ ごにょごにょ
豆が放つ香りは｡｡｡ ごにょごにょ
珈琲の味わいは、私が飲んでも、
お客さまが飲まれても、
その芳ばしい香りに酔いしれ
旨みにあふれるコクと
すっきりした後口に感動する｡｡｡
ごにょごにょ
燃える炎のパワーと
上質さ なめらかさ
特別感 高級感 高揚感 幸福感を
感じられる｡｡｡ ごにょごにょ
（ そのあとの詳細は、ナイショ ）
【焙煎後】
（ 珈琲豆を 擬人化しています ）
（ 分かりづらい表現、ご容赦 ）
★このあと、ハンドピックを終えた
人（ 豆 ）から、 随時・順次
珈琲がお好きな
山口珈琲店の お客さまの所へ
皆さん（ 豆 ）をお届けしますよ～
お客さまのところへ行ったら
今よりさらに●●な｡｡｡ ごにょごにょ
味わいをまろやかに熟成させて
飲んでくださる方に｡｡｡ ごにょごにょ
（ そのあとの詳細は、ナイショ ）
という風に、とにかく
焙煎室 焙煎機 生豆 焙煎豆たちに
なにかしら 語りかけています。
これですね～
深夜？早朝？ だいたい
午前４時頃でしょうか。
誰も居ない焙煎室で、
すっごい うれしそうに
ニコニコしながら（ 微笑 ）
心を込めて 語りかけています。
あぁ～ こんなところ
誰かが見たら…
ちょっと？アレな人だと
思われることでしょう。
わははは～
でも、それでいいのです。
いえ、それがいいのです。
精魂込めて 焙煎した珈琲豆を
丁寧に一粒ずつハンドピックし
心を込めて計量し
ご希望に応じてミルをおこない
梱包→袋詰めをおこなったのち
それで、ようやく
宅急便の方に荷物を託すのです。
コーヒーを飲むことの幸せを
毎日実感したい！
元気を出したい！と願われる
あなたにも｡｡｡
コーヒーが、
そっとサポートしてくれるように
感じて心強く思えるような、
そんな
美味しくてパワーのある珈琲を
召し上がって戴きたいです。
ありがとうございました。
この記事の 着想となるご感想を
くださった心優しき 美人さんとは
このお方です。
関連リンク
HSS型HSPさんの才能を開花させる
オラクルカードリーダー
ひとみさんの アメーバブログ
また、
今回記事の根底に流れる
共感を生む後記を…
おまけの所に書きました。
ぜひ、ご覧くださいませ。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
※本日の、おまけ
絆、つながり、ご縁が生む
幸福感の相乗（ 増幅 ）効果の巻き
ペットを可愛がっておられる
皆さまは、おそらく （ きっと ）
日々、何かしら 話しかけて
いらっしゃることと思います。
植物がお好きな お方の中には、
優しい声かけをしていらっしゃる
方も多いのではないでしょうか？
バイクが好きな私は、オートバイを
旅の相棒ととらえ
「 今日も頼むぜ、楽しく走ろう～ 」
と、バイクに語りかけたりします。
クルマが お好きな お方の中には、
「 よし、行こう～ 今日もよろしく 」
と、声をかける人も居られます。
このように、私たちは、日頃から
自分の気に入っている物や状態
自分が愛情を注いでいる対象が
『人』 でなくても
心を開いて語りかけるシーンが
あるのだと思っています。
最高～に美味しい珈琲を飲みたいと
自分自身も願い 作る珈琲豆は、
世の中の 多くの珈琲好きな人から
「 本当においしいねぇ～ 」 と
言われる仕事をしてくれます。
これはもう、友であり仲間です。
お客さま 珈琲豆 わたくしを
結びつける絆、つながり、ご縁は、
【 美味しい珈琲 】
この一点から生み出され
おいしさの 相乗効果を生み
幸福感の 増幅効果さえ作り出す。
そう感じた時、わたしは｡｡｡
珈琲焙煎の設備に
焙煎機に 豆たちに
語りかけずにはいられない
気持ちになるのです。