テーマ
美味しい珈琲を飲むには
誰かの思いを
いろいろな一瞬から感じる幸せ。
【back number rewriting】
ホットコーヒーで飲むと
めちゃくちゃ 美味しいコーヒーを、
アイスコーヒーにしたら
とんでもなく 美味しく なることを、
知っていらっしゃる
コーヒー好きな皆さま方 こんにちは。
オリンピック中継で観た、
BMXフリースタイル・パークでの
自転車の滞空時間が あまりに長くて…
※ 画像お借りしています。
関係各所の皆さま方
いつも本当にありがとうございます。
観ているうちに、自分にも出来そうな
気持ちになってきた、大人少年子どもの
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて今回は、
とても感性豊かなコーヒー好きな
女性から頂戴した お便りをご紹介します。
●福井県 ルミコさま 女性 40代
山口珈琲店 山口さま
こんばんは、
いつもお世話になっております。
送っていただいた グァテマラ、
いつも送っていただくものと
感動の度合いは同じです。
もちろん、味はすべて異なりますが、
すべて
「この世にコーヒーがあって、よかった」
と、飲んで感じます。
口当たりは、クリアな感じがしますね！
★ブレンドコーヒーについて感じたこと★
山口さんのブレンドを飲むと、
このところ決まって思い出すことがあります。
それは、 「 感動した福袋 」 です。
例えて言うなら、
●ふつうのスーパーで売られているような
量販のブレンドコーヒーは、
「在庫一掃のために組み合わせた福袋」
●ちょっとしたコーヒーショップのブレンドは、
「当店の人気商品を、とりあえずお試しで
入れておきましたよ感が漂う、試供品福袋」
●山口さんの作るブレンドコーヒーは、
「とりあえず、とかの考えが一切ない、
ステータス感漂う 最高級ギフト」
大げさな言い方になってしまいますが、
山口さんのコーヒーを入れて
朝がスタートするのですが、
珈琲一杯の表面に、
その日の朝の空が見える感じがします。
美味しいのには毎朝変わりがありませんが、
毎日違うコーヒーがそこにある。
空を見ると、キレイダナァと感じるほか、
「 この雲この風は、今の この一瞬だけ 」と
おもうわけですが、
珈琲の向こう側に、いろんなものが
見えてくるような感じがします。
朝と限らず、夕方も飲むんですが、
朝に夕に、コーヒーの向こう側に
山口さんをはじめ、
この一杯にかかわるすべての方、
いろいろな世界が見える。
誰かの思いを
いろいろな一瞬から感じることは、
幸せなことです。
［ ボクのところ（山口珈琲店）へ
来てくれて、ありがとう～！ ］
ルミコさま ありがとうございました。
珈琲豆は、
赤道近くの暑い国で収穫されます。
コーヒーの木は、とてもデリケートで
気をつけないとすぐ枯れてしまいます。
大きな機械で ガガガっと収穫されると
高品質な豆は、耐えられません。
（ そういうのに強い豆もあります ）
（ 所謂そういう量産品も必要です ）
ですが、世界に点在する
名だたるコーヒー農園では、
一粒ずつ！
丹念に手で摘んで収穫しています。
※画像、お借りしています。
関係各所の皆さま方
いつも本当にありがとうございます。
『 完熟したコーヒーの実だけを手摘みする 』
暑い国でこの作業をしてくれる人たちの
修練と根気があってこそ、
心から美味しいと思える 珈琲を楽しめる
わけなのです。
なので （ だからこそ ）、
私は豆たちに いつも話しかけています。
ボクのところ （ 山口珈琲店 ）へ
来てくれて、 本当にありがとう～！
想像も出来ないほど多くの人の手を経て
遠路はるばる、日本の 大阪の 堺市の
ボクのところ（山口珈琲店）へ来てくれて。
キミたちを 最高に美味しく煎ってみせる！
今日もワンチームで！ともにがんばろう～
と、豆たちに話しかける わたくしは
やはりちょっと （ かなり ） 変わり者の｡｡｡｡
珈琲焙煎士なのかも知れません。
そういうわけで、私にかかわってくれる人
（ もちろんお客さま方も ）・物・事象 等
それらすべては、私のファミリーだと
心底思って とても大切にしています。
ありがとうございました。
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
プレミアム珈琲焙煎士 よもやま話
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●超～冷却ベストのテストをしました。
