テーマ
美味しい珈琲を飲むには
心から「 もう一杯 」と感じたのは…。
全国の コーヒー好きな皆さま方、
いつも素敵に活躍なさって居られる
女性起業家の お方々、
こんにちは。
珠玉のブレンド珈琲に使用する豆を
さらに上質な豆にして。。。。
夜中に、ひとりで ご満悦な( 微笑 )
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
私は、珈琲焙煎士という仕事ゆえに
豆を煎ってるか or 珈琲飲んでるか
これが、基本の仕事となります。
リラックスタイムに飲むのではなく
仕事だから 珈琲飲むなんて、、、
これが、また、辛いのかと言うと
あぁ~ なんて、最高~な!
お仕事 なのでしょう~!!
だって、とっても美味しいから。。。。
( 久々の 自主規制 全開!! 笑 )
こちらにも、珈琲をもう一杯 という
珈琲好きな お客さまがいらっしゃいます。
●兵庫県明石市 シノブさま 女性
山口珈琲店 山口様
山口珈琲は、
・コーヒーの柔らかみがまずたちました。
・パンチより柔らかみの高さが勝っていました。
・雑味がなく、何杯でもいただきたい。
・普通はじっくり一杯の時に濃く入れますが、
濃く入れても、またもう一杯、と後味ひく
味わい深さが印象的です。
・山口さまのコーヒーは、
最後に口の中に広がります。
苦味の後に 柔らかく広がる甘みは、
今まで 感じたことがないお味です。
柔らかさが広がるお味でした。
毎回いただく度、
こんなに味が違うお豆なのに、
焙煎によってものすごくお豆の個性が
良い感じに出ていて、驚くばかりです。
本当に美味しいコーヒーを
いつもありがとうございます!
山口様と出逢えて、
大好きな珈琲が
さらに 奥深く好きになり、
お豆を愛でることと
届いたときの心が解けるような、
あの感覚はいつも変わりません。
珈琲を飲みだしたのは大学からと、
少し遅いのですが、
そこから美味しい珈琲を求めて、
学生の時は
よく 三宮や元町を歩いていました。
神戸にも
美味しい珈琲はたくさんありますが、
心から 「 もう一杯 」 と感じたのは、
山口様の焙煎しかありません。
本当にありがとうございました。
ブログより出逢えたことを感謝します。
どうぞお体にお気をつけてくださいませ。
[ 口の中に柔らかく広がる甘み 山口 ]
シノブさま ありがとうございました。
文中に登場する
・後味ひく、印象的な味わい深さ
・最後に口の中に柔らかく広がる甘み
これらは、
材料となる 生豆の質が、真に良質で
その豆に もっとも適した焙煎ができて
なおかつ、焙煎してから1ヶ月以内の
新鮮な珈琲豆を味わった際に感ずる
特徴的な ご感想と言えます。
その感動が
その悦びが
その想いが
心から 「 もう一杯 」 と言って戴ける
所以(ゆえん)なのです。
コーヒーが大好きな あなたにも
心から 「 もう一杯 」 と感じられる
珠玉の美味珈琲を 味わって欲しいです。
ありがとうございました。
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/