テーマ
美味しい珈琲を飲むには
濃くして美味しい珈琲は、薄くても美味しい。
マンマ・ミーア！ ヒア・ウィー・ゴー
観たいなぁ～と思いつつも、
細田守 監督の
未来のミライ もいいなぁ～とか、
いやいや、ペンギン・ハイウェイも
イイらしいぞ～ 捨てがたい と、
この夏、
映画館に思いを馳せていらっしゃる
映画好きで、珈琲好きな 皆さま方
こんにちは。
無類のSF好きで、アニメも大好きな
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
※画像、お借りいたしました。
関係各所の皆さま方いつも本当にありがとうございます。
私は、映画の主人公たちが
何かのきっかけで 気づき 学び
発展してゆくシーンが大好きです。
山口珈琲との出逢いを きっかけに
すでに （ あることに ） 気づかれ
発展されているお客さまから
このようなメールを頂戴いたしました。
●東京都江東区 きょうこ様 女性 40代
とにかくいい香りでした。
宅急便の袋から 香りが漏れていて、
それだけでもいい香りだと思いました。
香りも濃いし、おいしい苦味もありますが
ごくごく飲めます。
舌に 後味が残らない スッキリした味
だと思いました。
はじめはスプーン一杯で飲んでいましたが
だんだん 濃いめに入れるようになり、
スプーン二杯ちょっと入れて飲んでます。
濃い方が美味しいと感じます。
コーヒーは好きですが、苦いコーヒーは
苦手でした。 後味が残るからです。
山口様のは コーヒーらしい苦味があり
美味しく飲めます。心地よい苦さです。
後味もスッキリしてます。
熱々でも、少し冷めても、冷たくても
美味しかったです。
香りもよいし、味もよいしお茶のように
ごくごく飲めます。
追記、
宅急便で届くと手にした瞬間に
コーヒーの香りがして、
とても幸せな気持ちになります。
中身を開けるとまず香りを楽しみます。
それからコーヒーを入れるのですが
キッチンにいい香りが広がって｡｡｡｡
母が、いい香りね と寄ってきます。
家族、会社の人にも飲んでもらいました。
みんな飲みやすくておいしいと言います。
濃くても薄くても美味しいです。
私は濃いめに入れて飲むのが
気に入ってます。
美味しいので ブラックで飲んでます。
たまに牛乳を入れますが、
それもそれで美味しいです。
朝の時間が楽しみになりました。
水筒に入れて仕事中も飲んでます。
美味しいものは、
体にスッと入っていきますね。
来月も楽しみにしております。
［ この気づきがすごい。 山口 ］
きょうこ様 ありがとうございました。
文中に書かれていた
「 濃くても薄くても美味しいです。 」
この気づきがすごい のです。
どういうことか？
今、煎り上がったばかりの珈琲豆
その味わいを
チェック（ テイスティング ）するために、
私は、約 25g（ 通常の約 2.5倍 ）の豆で
珈琲を淹れて、味わいをみます。
珈琲は、濃く淹れると 味わいがより
はっきりして、
良し悪しが判りやすいからです。
少し飲みにくい ぐらい 濃くしても｡｡｡｡
あぁ～ 美味しい～となれば、合格です。
この場合、その珈琲豆は
仮に薄めに淹れても
美味しさはそのままです。
つまり、
薄く淹れないと えぐくて 飲めない珈琲豆は、
濃く淹れるともっと 飲めない味になりますが…
濃くして美味しい珈琲は、薄くても美味しい珈琲
ということになります。
（ 伝わっていますか？ ）
珈琲好きな あなたがお飲みになっている
珈琲は、濃くしても 美味しいですか？
それなら その珈琲は
間違いなく 質の良い 美味しい珈琲です。
ありがとうございました。
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語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
アニメは興味ないと
お思いのお方も、ぜひ一度
今、どんなアニメが
注目されているのか？
その予告編を
ご覧になってくださいませ。
●未来のミライ ［ 予告編 ］
●ペンギン・ハイウェイ ［ 予告編 ］