テーマ
小さいカフェを成功させる方法
夢を実現させるために…
※画像は、以前の
プレミアム珈琲セミナーの１カットです。
※今回は、続きの記事と なっています。
関連記事
開業準備セミナー受けたい！！
http://ameblo.jp/kingblend/entry-12282350368.html
（ 以下、山口との やりとり 部分抜粋 ）
［ 山 口 ］
ユミコさま
こんばんは。 山口珈琲店 山口です。
いつも お世話になっております。
さて、
カフェオーナー向け、開業準備セミナー
ですが…
将来 カフェをやってみたいと
願っていらっしゃるお方は、とても多いです。
また、
どの程度まで 具体的に検討しているか？
も、人によって まちまちです。
ですが、それは 至極当然のことです。
皆さん 自分の事情が 違うからです。
●カフェをやろうと 具体的なイメージのもと
腹をくくった訳ではなく
●開業資金的なものも
用意出来ている訳ではない
●今仮にセミナーに申込みしても、
勉強して終りになってしまう可能性もある
［ 山 口 ］
なるほど、
そのお気持ち とてもよく わかります。
（ ホントに ）
私の見解は 少し違います。
カフェ開業に向けて
まったくの白紙から 自分で調べて
いろいろ研究することは、
素晴らしいことですが…
すぐに役立つ 最低限のことを
事前に知っていて
開業にむけて
不足を補う 行動をとるほうが、
結果的に 寄り道せず
お金も 使わずに済みます。
●どんな事から始めて、
どのくらいの内容が決まったら
セミナー受けれる 感じになりますか？
お店のコンセプトとか
イメージとか規模とかは
基本ですか？
［ 山 口 ］
何も始めなくても
内容が決まらなくても
お店のコンセプトや イメージや
規模とか 決まってなくても
大丈夫です。
開業準備セミナーは、
基本 マンツーマンの
プライベート講習です。
※ともにカフェをする 相棒や ご家族さまは、
ご一緒に 受けて戴くことができます。
誰に 気をつかうこともなく
体裁も気にしなくていい環境で、
自分の
空想 ・ 妄想 ・ 想像の羽を広げて…
あんな風なことや こんな風なことや
あんなのもイイし こんなのもイイし と、
ご自分の想いを 存分に語ってくださいませ。
すると… 不思議なことに
霞（かすみ）が かかったような
モヤモヤした イメージから
たとえ おぼろげでも
あなたの思い描く リアルなカフェが
たしかに 垣間見えてまいります。（よ）
私の 日々の
珈琲焙煎スケジュールから考えて、
開業準備セミナーは、現在
月に 約１件 （ ひと組 ） のペースで
開催することにしています。
●月と ●月は、
すでにお申し込みがありました。
ユミコさんに おかれましては、
いつでも どのタイミングでも
お時間の都合の良い 頃合いを見計らって
私に 声をかけてください。
場合によっては、予約が埋まっていることも
あるかも知れませんが…
お世話になっている ユミコさんなら
優先的に 予約を入れさせて戴きますよ。
また、お時間あるときにでも
お考えを お聞かせくださいませ。
ありがとうございました。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
このメールのあと すぐに
ユミコさんから お申込みがありました。
人気ブログランキングに登録しています。
語ってまいります。
今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/