テーマ
美味しい珈琲を飲むには
高い珈琲と、低い珈琲。
これは、なんのことかしら？
と思われたでしょうか。
価格が高い珈琲､､､､
価格が低い珈琲､､､､
いえ、今回のお話は
香りが高い珈琲｡｡｡｡
香りが低い珈琲｡｡｡｡
というお話です。
珈琲豆の中には、
思わず 胸一杯に深呼吸して
いつまでも
その香りに 酔いしれたい
と思ってしまうような、
とても芳しい華やかな香りが
際立って高い
そんな豆があります。
その豆が家に届くと…
玄関先からイイ香りがしてすぐに
「 コーヒーが、来た！！ 」 と
わかるほどです。
その豆を食品棚にしまっておくと…
扉を開けるたび
「 わぁ～ なんてイイ香り～ 」 と
胸が躍り、嬉しくなるほどです。
その豆を使ってリビングで
コーヒーを淹れていると…
「 あぁ コーヒー飲みたい！！ 」 と
家族が部屋から出てきて
みんなが 集まってくるほどです。
そんな素晴らしく 良い香りのする
コーヒー豆をいつも身近に持つことは
『 日常にある、幸せの一つ 』だと
言えるのではないでしょうか？
良い香りがするコーヒー豆には、
【 香りの高さの秘密 】 があります。
（ いろいろ ある中でも… ）
主なものは、次の２つです。
１つは、豆が 収穫された地域の
標高の高さです。
コーヒー豆は、
寒暖の差が激しい標高の高い地域で
育ったものほど
良質な豆が多く 香りも高いので、
高級品として好まれます。
場所によっては標高で値段が決まる
ほどです。
１つは、焙煎するときに与えられた
火力の高さです。
直火の強火で強く 煎ったときほど
高い香りを放ちます。
でも、これは、深煎り豆という意味では
ありません。
深煎りでなくとも 直火の強火で
焙煎された豆の香りは 高くなります。
ただ…
高級な 珈琲豆は浅めに煎る
という
（ 私にしてみれば ）
根拠（が定かでは）ないセオリー
が広く一般に
存在しているために､､､､
前述の、
標高の高い地域で育った
高い香りを潜在的にもつ豆を
直火の強火で強く 煎るお店は
あまり見かけません。
（ もっと香りが高くなるのに… ）
（ もったいないと思います。 ）
そういった意味から、山口珈琲店は
型破りな 珈琲豆店かも知れません。
なにせ、
高い香りを潜在的にもつ
超がつくほどの高級な珈琲豆でも
直火の強火で強く 煎ってますから。（笑）
（ 繰り返しますが… ）
（ 直火の強火で強く 煎っても ）
（ 必ず深煎りというわけではございません ）
（ さて、このあたりから ）
（ かなり強めの自主規制 入ります ）
お客さま方から頂戴する
山口珈琲の香りの高さへの評価は、
すこぶる高い評価を頂戴していますので
私は、とても うれしいですし
またとても 満足（自負）しております。
珈琲好きな あなたには、
うっとりと｡｡｡｡
酔いしれるほどの香りに包まれる
素晴らしく 香りの高い珈琲を
味わって戴きたいです。
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今回の名言・名句は、
サン＝テグジュペリ さま
（ 1900年 ～ 1944年 ）
フランスの作家・パイロット。
作品に 「 夜間飛行 」
「 星の王子さま 」などがある。
わかるだろうか。
人生に解決なんてないのだ。
ただ進んでいく エネルギーがあるばかりだ。
そういうエネルギーを作り出さねばならない。
解決は、その後でくる。
サン＝テグジュペリ 「 自省録 」
今回の、エネルギーを
作り出さねばならない シェア
進んでいく エネルギーを作り出せば
解決が その後やってくるならば、
作りましょう！！
その エネルギーを！！
私自身が、偉大な先輩たちから
直接学び
理解し、経験し、実践してきた
集客力を飛躍的に向上させて
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ご興味がおありな お方々へ
伝えて （ 伝授して ） いきます。
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本物の 成功の要諦は
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人を幸せにするお仕事をなさっている
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進めていけることを、心より願っています。
本日も 最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/