テーマ
プレミアム珈琲焙煎士 よもやま話
パーティーに行ってまいりました。
（ このパーティー
私にとって、3分の1は 勉強 ）
（ 次の、3分の1は お付き合い ）
（ 残りの、3分の1が リラクゼーション ）
（ 気づくと… ほとんど 勉強でした ）
※今回の記事は画像多めです
お気軽にご覧くださいませ。
とくに、オチも
用意しておりません。（笑）
予定通り、招待状をもって
パーティーに行ってまいりました。
私は、普段着と言える
スマートエレガンス （ ダークスーツ ）
の出で立ちです。
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パーティーに招待されました。
http://ameblo.jp/kingblend/entry-12006763618.html
このパーティーは、私が日頃から
ビジネスに プライベートにと
何かと お世話になっている
ホテル ハイアット リージェンシー大阪
が主催なさったものです。
今まで、28階の 最上階にあった
高級中華料理 『 天空 』 を
スカイバンケット 『 サロン パノラマ 』
としてリニューアルした
いわば、お披露目パーティーです。
多くの 上得意顧客さま方が
おられる中
わずか 40名の招待客の一人
として招かれたことを
光栄に思う私は
単なる 「 およばれ 」 で
終わらないよう
ホテル側が企画した
パーティーの真意を汲み
経営者の観点からみた感想を
述べたいと考えながら
会場へ向かいました。
ご招待ですのでパーティーの費用は
かかりません。
カップリングでのエスコートをしつつ
パーティーに花を添えたいと願い
山口珈琲店の華 （ ということで… ）
ウチの敏腕女性マネージャーを連れ
受付に到着｡｡｡｡｡
GMを筆頭に、
リージェンシークラブの顔役さま
たちに
誠に丁寧で 上質な出迎えを受け
豪奢な造りの空間を静かに愛でつつ
廊下に敷かれたレッドカーペットを
ゆっくり歩いて会場に入りました。
（ パーティーでは、せかせかしたり ）
（ バタバタしては なりませんよ 微笑 ）
（ レディをエスコートする際、男性は ）
（ レディを 気遣いつつ 左斜め前を ）
（ ゆっくりと進んでいきます。 ）
開宴（午後６時）の 20分程前でしたが
もうすでにお客さま方は大勢おられ
ました。
パーティーが始まるまでのわずかな
時間
各々 アペリティフ（軽めの食前酒）
を受け取り
カクテルグラス片手に談笑
なさっていました。
顔ぶれを拝見すると｡｡｡｡｡
クラブラウンジや レストランで
お見かけしたことのあるお方がチラホラ
バンド（トリオ）が奏でる
ジャズの生演奏に耳をかたむけつつ
シャンパンを味わいながら
ゆったりとした気分で眺める夕日は
また格別のものでした。
（ 山口は、下戸です ）
（ テイスティング程度に 味をみます ）
料飲部のマネージャーが
私たちのところに挨拶に来られたので
お招き戴いたことへの御礼や
日頃の感謝の気持ち などのべ
取材も兼ねた 撮影などしていると
アナウンスが入りました。
いよいよ パーティーが始まります。
（ ちょっと ドキドキ ワクワク ）
（ この間が、たまらなく好きです ）
この手のパーティーによくある
立食のブッフェスタイルではなく、
なんと、オンテ！
（ オンテーブルの意 ）
（ 着席スタイルで ）
（ 自分用のお料理が出てきます ）
オンテのパーティーでは、
プロトコールにそって
席次表が置かれます。
（ 結婚式の披露宴と同様 ）
（ 自分の名前が書かれた札を ）
（ 探して、座ります ）
（ 皆さま、キョロキョロされます 笑 ）
進行役のお方によるご挨拶があり
本会の趣旨を説明されました。
そのあと、新たに就任された
GM （総支配人）
ミリアム バロリ氏より
英語でのご挨拶
（ ゆっくり 丁寧に話されたので ）
（ 私でも 大方の意味は分かりました ）
（ 今ちょっと、イイ格好しました 謝 ）
（ すみません 半分ぐらい分かりました ）
（ あとは、ウチのマネに 聞きました ）
（ 彼女は英語も堪能なのです ）
要するに、
このように素敵な
スカイバンケットを しつらえたので
またぜひ、ご利用ください。
今日は ゆっくりと楽しんでください。
お料理も味わってください。とのこと
メニューに目を通すと｡｡｡｡｡
こちらは、
桜鱒のマリネとサワークリーム
炙り烏賊で包んだ桜カイワレと海胆の取り合わせ
ソイソルト添え
色々野菜 鱒の卵と香草のビネグレット
で、ございます。
次に、
トマトとリーキのスープ ポーチドエッグ
で、ございます。
お肉は、
国産牛テンダーロイン
フォアグラ オックステール
ロースト・ベビー・キャロット
赤ワインのジュを添えて
を、ご用意いたしました。
春らしく、
桜風味のパンとバター
を、お召し上がりくださいませ。
（ パンは、他にも数種ありました ）
（ 紳士淑女の皆さまは ）
（ もし、お腹がすいていても ）
（ どうか、お一つずつ リクエスト ）
（ してくださいませ。 ）
（ パンは、けっして逃げません… ）
レモンソルベ
チリ エキストラ・ヴァージン・オイル 黒胡椒
お口の中が、さっぱりと
いたします。
なんと、余興にマジックショーまで
用意されていました。 （ 驚 ）
本日のデザートは、
モレロチェリークリーム
キルシュとチョコレートのムース
桜とマスカルポーネのアイスクリーム添え
赤いベリーのソース
で、ございます。
たっぷりと お召し上がりくださいませ。
コーヒーも 出てまいりました。
もちろん これは、
山口珈琲では ございませんの
ここで、山口珈琲 飲みたかった…（苦笑）
（ 強く 自主規制 ）
アペリティフとは別の
乾杯用の シャンパン
お料理に合わせた 白ワイン 赤ワイン
お水も 希望に合わせて
ガス入り ガスなしが提供されました。
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今回の名言・名句は、
ベンジャミン・ディズレーリ さま …
（ 1804 ～ 1881 ）
イギリス、ヴィクトリア朝時代の政治家、作家。
成功は 「 大胆不敵 」 の子どもである。
解説：
何事も恐れないことが、
成功へとつながる。
今回の 画像シェア…
このお方が、
ハイアット リージェンシー 大阪
現 GM （総支配人） の
ミリアム バロリ氏です。
英語が不得意な私のために…
ところどころ、日本語を交えつつ
ゆっくり 丁寧な発音で
話してくださいました。
Hyatt.You're More Than Welcome.
本日も 最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/