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美味しい珈琲を飲むには
「 芸能人格付けチェック 」ではなく…
（ 気づくと、少々長うなりにけり ）
（ 後半、ちょっと勉強チックなり ）
テレビ番組 「 芸能人格付けチェック 」
（テレビ朝日系）は、
『 高級品 』 と 『 一般品 』
『 素人 』 と 『 プロ 』 などを見分ける
二択の問題に挑戦する
という番組なんですが
ご覧になったことあるでしょうか？
高級牛肉や
１本１００万円するワインを
当てたりするのは
実際に、その場で
口にすることのできない
視聴者にとっては
「 見てるだけ～ 」 に
なります。
それでも
いろいろと
美味しい物を食べているはずの
有名芸能人の人たちが
あっけなく間違えて
『 三流芸能人 』や
『 そっくりさん 』扱いされるなか
歌手のGACKTさんは
二者択一の問題を
外したことがなく
【不敗神話】を継続している
ので
次も、当てるのか？
いや、これは外すのでは？
ハラハラ ドキドキする気持ちを
共有している気がして
面白いというお方は多いようです。
さて、（ 枕 長かったな､､､ ）
芸能人格付けではなく…
コーヒー豆にも格付けがあることを
ご存じでしょうか？ （ ここから本番 ）
前回記事の後記で
キリマンジャロＡＡ
といった表記を書きました
あれは、じつは
コーヒー豆の格付けを表しています。
関連記事
キリマンは、なぜ日本人好みなのか？
http://ameblo.jp/kingblend/entry-11909584398.html
コーヒー豆には、
それぞれの国（生産国）に
よって決められた
豆の等級（グレード）があります。
そして、等級の分け方の一つとして
コーヒー豆のサイズで分ける方法が
あります。
生のコーヒー豆（生豆）を
スクリーンと呼ばれる
穴のあいたサイズ別の『ふるい』にかけて
大きさ別に分類します。
豆が大粒であるほど
スクリーンナンバーと呼ばれる
数値が高く
それだけ高値で取り引きされます。
国によって等級の基準は様々で
ブラジルでは、大きさの他に
・欠点豆（不良豆）の少なさ
・カップ（味わい）を加味しています。
さて、キリマンジャロを作っている
タンザニアでは
スクリーン（粒の大きさ）と 重さで
等級付けをしています。
豆の大きいものから
ＡＡ
Ａ
Ｂ
Ｃ
となり
軽量の豆には
ＡＦ
ＴＴ
Ｆ
Ｅ
などの級もあります。
すなわち、
キリマンジャロＡＡとは
等級格付けで 最高級を表し、
一番粒が大きな最高級品である
という意味です。
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キリマンジャロは
強い香りと フルーティーな ほのかな酸味
濃厚なコクがあり
ミルクや 砂糖を加えても
風味が損なわれることはないため
ブラックで飲んでも とても美味しく
オーレにしても 抜群に 美味なのです。
また、淹れ方も
ドリップ ・ コーヒーメーカー ・ サイフォン
コーヒープレス ・ パーコレーターなど
美味しい成分を抽出する 器具などの
種類を問わない
懐の深さをもっています。
そういうところが
味覚感覚の高い 日本の人たちに
受け入れられ
愛されるようになった理由だと
思います。
本日も 最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/