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コーヒーセミナー
【 マリアージュ 】 を生み出すコーヒー
マリアージュって、なんでしょう？
どこかで聞いたことのある言葉です。
語学に堪能な お方なら
フランス語で 「 結婚 」 の意味だと
おわかりかと思います。
紅茶が好きな お方なら
マリアージュ フレールが
思い浮かぶかも知れませんね。
（ 銀座店 限定のあの紅茶は… ）
（ 本当に美味しかった… ）
これが、ワインの世界なら
料理と ワインとの組み合わせ
または、その相性が奏でる
美味なるモノのハーモニー
つまり、互いに
香りや味を高め合う組み合わせ
という意味で
「 すばらしい マリアージュだ！ 」
などと言います。
コーヒーの世界においても、
フードペアリングという言葉が
定着してきています。
これは、
味わいたいコーヒーと
相性の良い食べものとを
結びつけることで
どちらの美味しさも 相乗効果で
さらに おいしく感ずる
といった、意味合いをもっています。
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ですが、私は あえて
コーヒーという飲み物を使った
マリアージュを 生み出せると考えています。
それは、フードペアリングを超えた
味覚の官能体験 とでも言いましょうか？
たとえば ここに、
とろける美味しさの手作りケーキが
あったとします。
そして、珈琲焙煎士である私なら
そのケーキの うま味を
最大限に引き出すような｡｡｡｡｡
そのケーキ専用のコーヒーを
作ることができます。
最高の相性をもつ この組み合わせが
お口の中で
あわさり合った（出逢った）とき…
それこそ
その、うま味 ウマさ おいしさに
感激 ・ 感動するような
味覚の官能体験を
味わうことができるでしょう。
（ あぁ なんて 魅力的な情景｡｡｡｡｡ ）
これは、まさに、マリアージュ！
今回 開催する
プレミアム珈琲セミナーでは
最高のマリアージュを体験できる
講座にしようと 計画中です。
今、わかっている詳細を書いておきます。
日時 平成２６年 ５月２４日（土）
午後１時～４時
場所 kitchen studio simple
（近隣に有料駐車場あり）
大阪市中央区南船場１－９－２６
内容 ・最高のマリアージュを生み出す
手作りケーキのレッスン
（作ったケーキはお持ち帰り）
・コーヒーに関する
基礎・豆知識のレクチャー
・ペーパードリップで
美味しい入れ方の実習
（高級豆もお持ち帰り）
・できあがりのケーキとコーヒーの
マリアージュを楽しみながら
質問タイム
ご興味おありのお方は
お早めのご予約をおすすめします。
（ 少人数制になると 思いますので… ）
私自身、
今から楽しみで ワクワクしています。
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今から 何回も 言っておきましょう～。
今回のプレミアム珈琲セミナーは、
か・な・り 美味しく 楽しく 面白い
見逃せない スペシャルなセミナーに
なります。
どうか、ご期待ください！
本日も 最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/