テーマ
プレミアム珈琲焙煎士 よもやま話
「 喫茶去 」って、好きなんです。
喫茶店ではなく、喫茶去
この「 喫茶去 」 とは、禅語である。
去の字は、
喫茶を強調するための助辞であると
物の本に書いてありました。
すなわち、去るという意味ではない。
お茶を飲んだら帰れ
という意味ではないということです。
「 お茶を一服 いかがですか？ 」 とか
「 どうぞ お茶でも召し上がれ 」 という
意味に、とらえていいと思っています。
（ 参考画像 ）
プレミアム珈琲焙煎士の記事に
出てくるぐらいだから
山口は、喫茶去について
詳しいのか？
というと、そうではないのです。
禅の言葉は、奥深く
わかった つもりでいても
まだまだ わかっていなくて
それを わかりたい・感じたいと
常々思っています。
私が店をオープンした当初
師匠が贈ってくださった額に
この言葉が描かれていました。
（ 立派な自然木の額に入っていて ）
（ 書と絵がセットで 描かれています ）
（ 今 手元に画像がなく ）
（ お見せできないのが残念です ）
額を戴いた当時は、
今以上にわかっていなくて…
「 なんのことかな？ 」
と、思っていました。
本当にお恥ずかしいかぎりです。
今なら、ほんの少し
わかったような気がします。
私は、そんな「 喫茶去 」
という言葉が好きなんです。
そして、
私にこの言葉を贈ってくれた
いつも私を
厳しく、優しく、諭してくれた
（ 本当に かなり厳しいです ）
（ そして、とても優しいのです ）
そんな 師匠が好きなんです。
（ こんなん書くと 叱られそうです ）
（ もう 書いてしまいました ）
（ 師匠 すみません ）
店を出したばかりで
やっきになっている私に
「 喫茶去 」 の精神で
お客さまを もてなし
キミ自身も 「 喫茶去 」 の精神で
落ち着いてやりなさい
と、師匠が諭してくれたのだと
思います。
それからというもの
私は
「 喫茶去 」の精神を持ち続けて
精魂込めて焙煎したコーヒーを
飲んでくださる全国のお客さまに
今日もお届けしています。
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「 喫茶去 」 には
本来的に 様々な意味合いがあります。
訓註 禅林句集（改訂版）
「まあ、お茶を一杯召し上がれ」
茶の湯 禅語便利長 （主婦の友社）
「喫茶はお茶を飲むの意味、
去は意味を強める助字。
従って、お茶でも飲もうよの意味」
禅語字彙 （柏林書店）
「茶でも飲んで行け」の機語。
禅語辞典 （恩文閣出版）
「喫茶し去れ」お茶を飲んでから
出直してこいの意味。
禅林名句辞典 （国書刊行会）
「むずかしい話は抜きにして、
まあお茶でも召し上がれ。
お平らに、お楽にという意味」
いろんな意味合いを
あわせ持つこの言葉
今、私は
「 まぁ～ とにかく 落ち着いて 」
「 珈琲でも淹れて 一服しよう 」
というふうに 解釈しています。
（ 珈琲焙煎士だけに… ）
本日も 最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/