【 ローストマスター通信 】
珈琲のプロが、そっと教える本当の話。
～ おいしい珈琲の法則～
あなたが１０月１日にやるべきこと。その２
（この記事から読まれている方は、前回の記事を参照して下さい。）
◆ご存知ですか？ 10月1日は「コーヒーの日」です。
補 足
国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、
この日がコーヒーの年度始めとなります。
さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、
1983年に、社団法人全日本コーヒー協会によって、
10月1日が「コーヒーの日」と定められました。
日本では秋も深まり、温かい珈琲のおいしい季節を迎える頃です。
ということで、業界は販売促進のため10月1日に、
いろいろなイベントやキャンペーンを、うってきます。
チャンス到来です。
よい豆を買えるかも知れません。
なぜだかわかりますか？
この日は珈琲の販売量が増えることで、在庫の回転が早くなります。
そのために、お店に置いてある「珈琲が新しい」可能性が高いからです。
「珈琲が新しい」 という部分に反応した人、とても良い反応です！
素晴らしい！
詳しくはあらためて述べますが、珈琲は鮮度命です。
珈琲は生鮮食料品と同じだと思って下さい。
生鮮食料品なので、いつまでも品質を保てません。
珈琲は、腐ります。
古くなった珈琲は酸化していくのです。
あなたに、お願いします。
どうか、新しい珈琲を飲んで下さい。
そこで、私のブログをお読み戴いているあなただけに、
必殺技をお教えします。
なんの必殺技か？ それは、良いお店の見極め方です。
～おいしい珈琲を売っているお店の見極め方～
それは、とても簡単な方法です。
簡単ですが、とても重要です。
重要なので、この際、ぜひ覚えて下さい。
お店の店員さんに、ひと言、質問すればいいのです。
「この豆は、いつ焙煎したものですか？」
または、
「この豆の賞味期限はいつですか？」
この問いに、すぐさま答えられるお店は、
新鮮な珈琲を売っている可能性が高いです。
焙煎してから一週間以内のものを買って下さい。
賞味期限なら、１ヶ月以内の日付を答えられなければ、
困ります。
どうか、あなたが新鮮な良い豆を買えますように。
幸運を祈ります。
■ひと言聞くだけで、誰でも良いお店を見つけられる。