テーマ
美味しい珈琲を飲むには
潜在意識覚醒のコーヒーは、
幸せをくれる魔法のコーヒー。
朝に味わうホットコーヒーがお好きな
皆さま方 こんにちは。
季節は霜降へと近づき、ここへきて
ぐぐっと秋が深まってまいりました。
万博後編の記事を 書く間もないまま…
秋のサーキット走行会が迫ってきて！
アハハ とのんきに笑いながらも
日々、珈琲焙煎に全力を傾けている
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は
和ちゃん式健康体操と心理カウンセラーを
精力的に展開していらっしゃる女性から
頂戴したお便りをご紹介します。
●大阪府 かずこさま 女性 60代
（部分抜粋）
山口珈琲店 山口耕一さま
ルワンダ・イシンビ
ホワイトトップ・ブルボンは｡｡｡
届いた香りを感じて、第一印象、幸せ❤️
香り高く、吸い込まれるような感覚でした。
コーヒーは
香りでも味わえるものなんだと思いました。
コーヒーの
香りを楽しみながら飲むことができました。
この香りに身体が癒されている感覚でした。
ずっと飲んでいたい。
やみつきになる感じでした。
パプアニューギニア シグリは、
濃く入れてみたけど、苦味のしつこさもなく
美味しくて何杯でも飲める感じでした。
あっさりした感覚でした。
一杯目飲み終えた後
またすぐに飲みたくなるコーヒーでした。
不思議な感覚😊
この後口がほんのり甘い味わいがあるから、
飲み終えた後
またおかわりしたくなるのだと感じました。
いつまでも味わっていたい感じでした。
飲みやすいから、やめられない、とまらない。
パプアニューギニア シグリは、
少し冷めたコーヒーも口の中に入れると、
さっぱりしていて、
美味しくて、やみつきになりました。
まさに私にとっては魔法のコーヒーでした。
外出した時、
時間調整で喫茶店に入ることが多々あります。
この時は必ず ホットコーヒーを頼みますが、
喫茶店のコーヒーよりも
何千倍 いや何万倍も、美味しくて、
今では、家コーヒーがなによりも私が幸せに
感じられるコーヒータイムとなりました。
山口さんが
心を込めて挽いてくださったコーヒーには、
山口さんのコーヒーに対する深い愛情が
こもっているんだと感じました。
貴重なコーヒーを届けていただき、
ありがとうございます。
ルワンダ・イシンビは、
朝一に飲みました、最初に飲んだ時の苦味で
頭がシャキッとして、
潜在意識を覚醒してくれるコーヒーと
感じました。
いま 私は勝手に今回のコーヒーを
潜在意識覚醒のコーヒーと名づけています。
この苦味が、
口の中でマイルドになっていく時の感覚
にも大満足です。
もちろん何度でも飲みたくなっています。
香り 苦味 マイルドさがすべて味わえます♪
山口珈琲店さまのコーヒーは、魔法のコーヒー。
幸せをいただきありがとうございます😊
［ 深く心地よく感じ取る、この感覚 ］
かずこさま ありがとうございました。
初めて かずこさんのご感想を拝読した際に
私が驚いた部分があります。それは、こちら
・苦味が、
口の中でマイルドになっていく時の感覚
これですね～これ、すごい表現なのです。
なぜ、この表現がすごいのか？ それは、
私をはじめ
珈琲の世界に生きる人間が言うところの
口の中で、
旨さをともなう苦味がほどけてゆく｡｡｡
そして、ほのかな甘さとともに喉ごしに
ふんわり消えていく
こう言った、いわば味わい作りに従事する
職人たちが語る表現を、上手く捉えている
からです。
プロの珈琲テイスティングのコツの一つに、
やや濃いめに淹れて｡｡｡
甘み・酸味・苦味・コク・うま味が
それぞれ、どのように感じられるか？を
確認する方法があります。
でも、それらの味わいは、
単独で単一に感じるのではなく、
味わいは、基本混ざり合い、時に時間差で
感じられるものです。
この時間経過の中で感じ取れる表現として
・苦味が、
口の中でマイルドになっていく時の感覚
と書かれていたため、
私は、すごい表現だと思った次第です。
この辺りの、テイスティングのコツ等も
これから機会あるごとにご紹介します。
美味しい珈琲を飲んで｡｡｡
幸せな気持ちになりたいと願われる
珈琲好きなあなたにも
香り高く、吸い込まれるような感覚の珈琲
潜在意識を覚醒してくれるようなコーヒー
幸せをくれる魔法のようなコーヒーを
ぜひ！楽しんでもらいたいです。
ありがとうございました。 山口耕一
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
革ツナギの寸法直し完成の巻き
ライダーズウェアの老舗
RSタイチさんに依頼していた
サーキット走行会で使用する
革ツナギの寸法直しが
完成しました～！！
もぅ～これですね～
どこをどうリメークしたのか？
使用者の私自身が見ても、
説明を受けないと
分からないほどに｡｡｡
まるで、
元からこんなだったっけ？
と感じてしまうほど
自然な仕上がりです。
しかも！今の私の体型に
ジャストフィット～～～！！
あぁ～もう～
熟練の革職人さんたちの
腕はすごいです。
これで、さらに楽しく
快適にサーキット走行会を
楽しむことが出来ます。
RSタイチさん
ありがとうございました。