創業文久元年総本家にしんそば 松葉 本店 （まつば ほんてん）
住所 ・ 京都府京都市東山区４条通大橋東入川端１９４
道案内 ・ 京阪鴨東線「四条駅」徒歩１分 （祇園入口の南座西隣）
電話 ・ ０７５－５６１－１４５１
営業時間 ・ １０：３０～２１：３０
定休日 ・ 水曜
席数 ・ 地階ー５２席（T－５卓×４席・Z－８卓×４席）、２階ー未調査
駐車場 ・ 未調査
入店日時 ・ 平成２０年１２月１４日（日） １１：２７ 先客多数 後客多数
全国的に「にしんそば」と言えば、「松葉」と言われるくらいの老舗の名店に昼飯を食べに寄りました。
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地階に降りてテーブル席に着き周りを見渡すと、ほとんどの客が「にしんそば」のようでした。私も注文はもちろん「にしんそば」をお願いしました。麺がやや柔らかなのと汁が温めなのは、年配の客にも食べやすいように配慮されたものと思われます。そして、メーンの「にしん」は「身欠きにしん」を素材として味が染み込むほどに炊き上げられ、小骨などは一切無く老舗の味を美味しく頂きました。
にしんそば １２００円
次回は、もう一つの老舗である南座向かいの「やく羅」へ食べに寄りたいと思います。