らーめん 鉢ノ葦葉 （らーめん はちのあしは）
雪の御在所岳の帰りに、昼飯を食べに寄ってみました。
住所 ・ 三重県四日市市城北町１－１２ ル・グラン１Ｆ
道案内 ・ 近鉄「四日市駅」８分
電話 ・ ０５９－３５１－５２２７
営業時間 ・ １１：３０～１４；００、１８：００～２２：３０
定休日 ・ 月曜日（祝日の場合は翌日休）
駐車場 ・ ６台
席数 ・ ２２席（Ｃ－１０席、Ｚ－３卓×４席）、終日禁煙
オープン ・ 平成１９年４月
入店日時 ・ 平成２０年１月２７日（日） １３：４０ 満席、行列先客・後客多数
店に入ったとたんに２組ほどの親子連れ待っていて、座敷のテーブルが空くのを待っているようです。我々は、カウンター席が空いていたので直ぐに席に着くことができましたが、その後にも、又、親子連れの行列が１組増えました。
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カウンターに置かれたメニューには、「基本は塩味、ごまかしはありません」と謳われてありますので、挑戦状と解釈して、注文は迷うことなく「らーめん」の大盛をお願いしました。メニューを見ていて、「らーめん ２／３、１／３」等も注文できるので、親子連れの客が多いのが頷けました。
香ばしい揚げネギの香りとともに、テーブルに出されたラーメンを見て、名古屋東区の如水を思い出させる、そんな一杯に期待が膨らんでくるようです。やや硬めに茹で上げられた自家製麺は、主役らしくツルツルとした喉越しと、シコシコとした歯ごたえも良く小麦の風味も感じられます。スープは薄塩でアッサリとしていて、魚介の風味と野菜の甘味が口の中にジュワーと広がってきます。チャーシューの味付けは、スープに流れ出ない程度に押えられていて、とっても柔らかく肉の美味しさを感じました。
麺 ・ 中細、ストレート、小麦粉１００％国内産、自家製麺
スープ ・ 豚骨、鶏ガラ、昆布、煮干、鰹節、無化調、
具 ・ チャーシュユー、メンマ、ノリ、ネギ、揚げネギ
気が付けば、スープも残さずに完食していまい、調理人の店主に感謝して、ごっつぁんでした！
らーめん ６５０円
大盛 ８０円
また食べてみたいラーメンとして、私の記憶に残る一杯となりました