御所のたらいうどん
その昔、山仕事をする人たちが手打ちで作ったうどんを釜揚げにし、たらいに移して皆で囲んで食べたのが始まりと伝えられています。
あわじ庵
住所 ・ 徳島県板野郡土成町土成字田中
道案内 ・ 四国第九番札所法輪寺山門前
電話 ・ ０８８－６９５－４４６４
お参りの帰りに昼飯を食べに寄りました。注文は迷い無く、たらいうどんにしました。
注文してから１５分程で、たらいうどんが運ばれて来ました。当たり前ですが、たらいに入ったうどんです。
麺 ・ 太麺をしんが残る程度に茹で上げ
だし汁 ・ 渓流でとれるハゼ科の一種のジンゾクでとるらしい
具 ・ 天かす、油揚げ、紅生姜、柚子、等等
コシが強くノド越しの良いうどんに、だし汁も美味しく量の多い割にはアット言う間に完食してしまいました。
ご馳走様でした。
たらいうどん ５００円／１人前 （写真は２人前）