アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
台風が通り過ぎてから急に真夏日になり、外に出られないほど暑くなりましたね。
こういう時は氷のように冷えた冷スープが嬉しいですよね。
韓国で一番ポピュラーな冷スープと言えばオイネンクッ（胡瓜冷スープ）ですね。
出汁を使ったり、手間暇かけた料理じゃないですが、「やっぱり夏はオイネンクッがいいね！」と良く言います。
特に田舎出身の僕は、数え切れないほど飲みましたが、飽きることはないですね。
キュウリとワカメの冷スープは、以前レシピを紹介したことがありますが、今回は冷麺のスープを使って作る方法です。
冷麺のスープはある程度の量がないと本来の味を出しにくいのでどうしても作る量が多くなってしまう。
それと言って毎日冷麺ばかり食べる訳にもいかないですね。
そういう時に手間の掛からない冷スープは助かります。
手作りの冷麺スープがない場合は、市販のものでいいです。
市販の冷麺のスープを使う場合は水（氷）で少し薄めた方がいいです。それでは材料からみてみましょう。
＜材料＞３～４人分
・手作り冷麺スープ ６００cc（市販のスープの場合は２パック）
・キュウリ １本 ・塩蔵ワカメ ５０g
手作り冷麺スープの作り方は本格冷麺スープの作り方を参考にしてください。
＜作り方＞
１．スープを作る。
・冷麺のスープに酢大さじ２を入れて冷蔵庫で冷やす。
＊市販のスープは味が付いてますので、何もしなくていいです。
２．具を作る。
①塩蔵ワカメは塩分が抜けるように水で洗い、水気を切って３～４㎝に切る。
②キュウリは千切りにする。
③下処理をしたキュウリとワカメをボールに入れ、味付けをする。
・長ネギ 1/5本（みじん切り） ・砂糖 小さじ１
・ニンニク １粒 ・粉唐辛子（粗）小さじ１
・ゴマ油 小さじ１ ・ゴマ 小さじ１
・薄口醤油 小さじ２
３．＜１＞のスープに＜２＞を入れて出来上がり。
韓国では、最初はそのまま食べて、後からご飯を入れて食べることが多いので試してみてください。
素麺を入れるのもいいですね
さあ、暑い夏は冷スープで乗り切りましょう！
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所沢でキムチ王子