アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
皆さん、チャンジャ好きですよね。
チャンジャはおかずとしてもおつまみとしてもいいですね。
まずチャンジャは何か、簡単に説明させていただきます。
チャンジャ（창자）と言うのは韓国語で内臓の意味です。
スケトウダラの内臓を塩漬けにして、粉唐辛子とごま油などで味付けしたものを言います。
チャンジャはチャンランチョッ（창란젓）、チャンランチョッかル（창란젓갈）と呼ばれています。
白いご飯に載せて食べるのが普通ですが、今日はちょっと変わった食べ方を紹介しようと思います。
どんな食べ方かと言いますと・・・
サムギョプサルと一緒に食べることです。
つまりサムギョプサルと一緒に焼いて食べることです。
サムギョプサルの鉄板にチャンジャを焼いて食べると
辛くて、コリコリした食感がたまらなく美味しいです。
お家で食べる時は薄めの豚バラを一緒に炒めても美味しいです。
最後ごま油を少し垂らすことも忘れないでください。
サムギョプサルとチャンジャの美味しい結婚
と言えます。チャンジャがある場合は是非やってみてください。
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新大久保でキムチ王子 Kimchi Prince