アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
韓国ではお祝いことと法事などががある時は
チヂミを作ります。
その時のチヂミは普段食べる大きいチヂミではなく
今回紹介している小さいチヂミを作るのが一般的です。
チヂミは作る時に特に匂いが立つので隣の家と通り過ぎる人にも
その匂いが届きます。
それで近所の人々は「今日は何かあるんだな」と分かるようになりました。
そういう時は自分の家族が食べる分だけではなく
多めに作って近所に配ったり、家に招いたりして皆で一緒に
食べてるのが昔は普通でした。
今は田舎以外はそう言うのが無くなってきたのが
ちょっと寂しいですね。
それでは本題に入りたいと思います。
今日は玉ねぎを使った玉ねぎチヂミを作ります。
＜材料＞
・玉ねぎ １個 ・ミンチ（牛か豚） ５０ｇ
・小麦粉 １カップ ・卵 ２個
＜作り方＞
ミンチに味付けをする。
＊ミンチ１００ｇの場合
・ミンチ １００ｇ ・醤油 小さじ２
・砂糖 大さじ１ ・ニンニク 小さじ１
・ネギ 大さじ１ ・ゴマ油 小さじ１
・コショウ 少々 ・酒 小さじ１
玉ねぎを５mmの厚さに切る。
・中の部分は取り抜く。
玉ねぎの中の部分に小麦粉をまぶす。（中に詰めた肉がとれないようにするため）
玉ねぎに肉を詰める。
肉を詰めた玉ねぎに小麦粉をまぶす。
小麦粉をまぶしてから溶き卵をつける。
熱したフライパンで焼く。
両面をしっかり焼く。
（中火で焼いてください。）
＊焼きあがったら皿に広げて冷まして下さい。
出来上がったらチヂミのタレをつけて召し上がってください。
お肉と玉ねぎの風味が絶妙にマッチした美味しい一品です
この味をぜひ味わってみて下さい。
それではハッピーな一日を～～
KIMCHI PRINCE キムチ王子