食べ続けるとどうなるの？！マーガリン、マヨネーズ、ラクトアイスのトランス脂肪酸。

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美は胃腸から・・・



腸内フローラからエイジングケアを考えるナースキュア代表・胃腸良子です。

身体に良い食べ物、身体に悪い食べ物、常に皆様が興味深いテーマだと思います。

何を食べていいのか？悪いのか？

情報が溢れる中で取捨選択するのは大変です。

誰もが知っている身体に悪い食べ物・代表のトランス脂肪酸。マーガリンに含まれていることは有名ですが、他にも多くの加工食品に含まれていることをご存知ですか？

発がん性、アレルギーの原因、腸内環境の悪化、トランス脂肪酸がもたらす悪影響を正しく理解し、どんな食品に含まれているかを知っておくだけで、防ぐことが出来る現代病があるかもしれません。

本日は多くのマヨラーに送る・・・食べてはいけないマヨネーズと食べても良いマヨネーズ特集です。




食べ続けるとどうなるの？！マーガリン、マヨネーズ、ラクトアイスのトランス脂肪酸

トランス脂肪酸とは？

植物性の油脂に高い熱を加えた時に発生する脂肪酸。

食品の表記中に、「植物性油脂」「ショートニング」等と記されているものがこれに当たります。

発がん性も確認され、肥満大国アメリカでは2018年から食品への添加が禁止されるそうです。しかし、日本では多くの加工食品に含まれているが、含有量が少ないという理由で？規制はありません。

どんな食品に含まれているかというと？

・マーガリン

・マヨネーズ

・インスタントラーメン

・フライドポテト

・コーヒーミルク

・ドーナツ

・レトルトカレー

・サラダ油

子供達の好きな食べ物がほとんどですね。

しかも、うちの子供達も大好きなマヨネーズに問題が⁉︎

マヨネーズは原料にサラダ油を使用しているため、トランス脂肪酸が含まれています。サラダ油はオメガ6系のリノール酸であります。現代の食生活では加工食品のほとんどにリノール酸が使用されているため、あきらかに過剰摂取です。

リノール酸を取り過ぎると？

・アレルギー症状

・生活習慣病

・動脈硬化

を引き起こします。

また、マヨネーズのカロリーを下げたカロリーハーフ、ゼロは特に危険です。

「カロリーが低い⇨身体に良い」

という図式が頭の中で連想されるため、我が家でも以前は使っていました（知らないって怖いね）。カロリーハーフはマヨネーズとは呼べません。表記をみると「サラダクリーミィードレッシング」となっています。これはマヨネーズに指定されている原料以外の成分や添加物が含まれているため、マヨネーズとは読べないそうです。
カラーギーナンやトラガントガムなどの身体に悪い添加物を加えている商品もあります。
添加物を加えてカロリーを下げるのであれば、量の使用を控えたほうが良のでは？と疑問を感じてしまいます。

さて、では問題のトランス脂肪酸を取り続けているとどうなるの？

寝たきりになる日も近いですよね

 

しかし、いくら食生活に気をつけていても限界があります。トランス脂肪酸や添加物は毎日の食品の中にどうしても含まれてしまう。あまり神経質になりすぎると食べるものがなくなってしまいます。

私も、外食やみんなと食べる食事の時は神経質にならずになんでも食べる様にします。しかし、お家ご飯はなるべく手作り！マヨネーズもこれを使えば簡単簡単。

私が今ハマっている手作りはマヨネーズ。

これは相当身体によい❤️

名付けて・・・

【マヨラーネーズ】

・卵黄　1個
・お酢　大さじ1.5
・砂糖　ちょびっと
・オリーブオイルスプレット　大さじ3
・塩　小さじ1
・胡椒　少々
・レモン汁　少々

ブレンダーで混ぜるだけ。オリーブオイルがスプレットなので乳化しやすく失敗が無い。保存があまり効かないので1.2回分を作ることがお勧め。
このオリーブオイルスプレッドがいい！

卵サンドやポテトサラダ、たこ焼きとマヨ抜きでは考えられないお料理も沢山ありますよね！みなさん、是非この手作りマヨやってみて下さい！

こちらは番外編、マックのポテトが腐らないわけ？ゴキブリが食べ物と認識しないポテトの実態です。

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いままでの記事をわかりやすくまとめてみました！どうぞご覧下さいね。↓↓↓

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胃腸良子