私にもあんな立派なパンが焼けて嬉しかったです＾＾

ご覧頂きありがとうございます

大宮パン教室　西村きみこです。



先日、１２年ぶりにパン教室に参加して下さったKさん。


お子さんが幼稚園時代からのママ友Uさんと一緒にエピレッスンさせて頂きました＾＾



手ごねでのパン作りはかなり久しぶりというKさんから、素敵なご感想を頂きましたのでご紹介しますね。



（ご感想はこちらから）


今日は、ステキな時間をありがとうございました😊


美味しいパンとランチ夢のようでした〜(きらきら)


私にもあんな立派なパンが作れて嬉しかったです(love)


焼き立てパンってこんなに美味しいのかと思いました＾＾


作り方も丁寧に説明していただいたり、ちょっとした豆知識とか料理するのが楽しくなりますね(sparkle)


パン作りの工程で楽しかったのはこねる所と成形のハサミでカットしたところです。


パン作りって時間と手間が大変そうですが、とても楽しくパン作りできました。


帰宅したら義理母とおばさんもたまたまいて、エピお裾分けしたんですが大好評でしたー✨


どこのパン屋って言われちゃいました！笑


（ご感想はここまで）



次回はKさんもUさんもモンブランを作りたい！とご参加表明を頂きありがとうございます＾＾

またお会いできること楽しみにお待ちしています＾＾



 

コロネ成形焼き上がりポコポコ段差を綺麗に出すコツ３つ

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大宮パン教室 西村きみこです。



先日「コロネを作る時、焼き上がりポコポコと段差を出すためのコツってありますか。」とご質問頂きましたので、こちらでもご紹介しますね。



焼き上がりに段差を出すコツはズバリ３つあります。


①生地を転がして伸ばす時は気持ち長めに


私の持っているコルネ型は約１２センチのものですが、余裕を持って巻きつけられるように生地を４０センチくらいの長さに伸ばしています。



②コルネ型に巻く時は強弱をつけて


色んな巻き方があると思いますが、私は太い方から巻きつけています。


最初の一周目だけは生地を重ねて巻き、２周目からは少しずつずらして巻いていきます。


生地を手前から向こう側へ持って行く時に少し引っ張り、向こう側から手前に戻すときはただ型の上に生地を置くイメージです。


この強弱のバランスがあるとポコポコと段差が出やすいと感じています。



③仕上げ発酵は気持ち短めに


発酵オーバーだといびつになったりのっぺりした表面になる印象があります台湾の菓子パン類より仕上げ発酵の時間を気持ち早めに切り上げていますよ。



レッスンではおひとり６個コロネを作って頂きます。


後半になるとコツを掴んで

「巻くのが楽しくなってきたー！」と話していらっしゃるのが可愛かったです💕


コロネの焼き上がり綺麗に段差をつけたい方の参考になれば嬉しいです。



 

夏休み親子でパン作り♡こんなに可愛いメロンパン売ってません！！！

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大宮パン教室　西村きみこです。　



初めましての親子さまが県外から１時間半もかけてお越し下さいました。



本当に本当に感謝しております！



作ることが好きなRちゃん✨



お母さんのフォローをしてくれる程、頼りになるしっかり者のお姉ちゃんです。



カスタードクリーム作りは初めて！ということで、どんな風にカスタードが出来ていくのか、計量するところからドキドキわくわくされていました💓


材料はだいたいいつも家にあるもの５つで、計量するところから１０分もかからず出来上がり〜


カスタードクリームってこんなに簡単に作れちゃうんですね🎵


と驚いていらっしゃいました。


熱々炊きたてのカスタードもせっかくなのでお味見して頂きましたら、


すごく美味しーい！！！


と親子で顔を見合わせて喜んで下さいました😍


なんとも可愛い親子さま💕



本やYouTubeを見てお菓子やパンを作っても、細かいところや、この時どんな状態？と見たい所が見れないんですよね…


やっぱり直接教えてもらえると分かりやすいです♡


とお母さまからご感想頂きました😊


ありがとうございます💓


パン生地を分割、丸め、成形する間、


パン生地が可愛い！


パン作りって楽しい！


また絶対パン教室に来る！


と何度も言ってくれるRちゃん💕


どうもありがとう😊


嬉しくて感激してしまいました✨



手先が器用で理解が早く、サクサクと手際よく作ってくれたRちゃん。


とっても可愛いカメロンパンを作ってくれましたよ👏


片道１時間半もかけてお越し下さったこと、パン教室を見つけて下さったことにお礼を伝えたら、


こんなに可愛いメロンパン売ってません！！！


と思いがけずお母さまからも力強いお言葉を頂き、またまた感激してしまいました💓



そして早速クスパさんへもご感想を投稿して下さいました✨



素敵な思い出と楽しい時間をありがとうございました😊


またお会い出来る日を楽しみにしております✨




【御礼】アメンバーご登録ありがとうございます✨

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大宮パン教室　西村きみこです。

 

 

アメンバーにご登録ありがとうございます＾＾

 

アメンバーさんがいらっしゃることが、ブログ記事を書く励みになります💕

 

この場をお借りして感謝申し上げます✨✨✨

 

 

【パン作り】成形前に急ぐとふんわり焼けない理由

 

 

パン教室でよく聞かれる「イーストの保管方法」

 

 

ベーコンエピの切り込みがうまくいかない原因と布取り発酵のコツ

 

 

パン作りの「パンチ」って生地を叩くことじゃないって知ってました？

 

 

初心者さんでもパン生地を細長く伸ばすコツ３つ

 

 

パンが膨らまないのはイーストの保存方法が原因かも？

 

 

ここだけのお話（秘）パンの生地の裏と表の話

 

 

アメンバーは申請が必要ですが、全員承認していますのでお気軽に申請してくださると嬉しいです＾＾

 

今後とも変わらずどうぞよろしくお願いします。

 

大宮パン教室の人気記事ランキングTOP5 【2026年5月最新】

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大宮パン教室　西村きみこです。

 

 

 

 

 

第2位
 
2026夏休みの宝物時間ぐるぐる甲羅のカメロンパンレッスン

 

 

 

 

第1位
【決定版】イーストとベーキングパウダーの違い｜パン作り初心者でも分かる発酵の仕組み
 

 

 

 

 5月もブログをお読みいただきありがとうございました！！

 

 

この記事で紹介した人気記事ランキング、きっとパン作り初心者さんが知りたいことや疑問に思っていたことが書いてあるかもしれません＾＾

 

私の経験が、パン作り初心者さんのお役に立てることができたら嬉しいです❤️

2026年6月もどうぞよろしくお願いします😊

 

 

 

 

 

 

パン教室焼きたてカメロンパンの香りが贅沢でした❣️

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夏休みの思い出作りにパン教室に参加して下さったFさん＆Kちゃん親子さま。


頂いたご感想を少しご紹介しますね＾＾


（ご感想はこちらから）


カメロンパンが可愛くて娘と一緒に作ってみたかったのでレッスンに申し込みました。


楽しかった工程は亀の形に作っていくところです。


伸ばしたクッキーも厚みが均一で、ぐるぐる模様もすごくキレイでした！


焼き上がったカメロンパンは柔らかくて作り立ての香りがしてとても美味しかったです。


子どもと一緒に可愛いパンを作れていい思い出になり良かったです。


ありがとうございました。


（ご感想はここまで）


Fさん、素敵なご感想をありがとうございます😊



カメロンパンのパーツは頭と胴体、手足とたくさん数があって少し大変だったと思いますが、Kちゃんが手際よく分割してくれましたね✨


だんだん完成していくカメロンパンに可愛い💕可愛い💕とおやこで喜んでいらっしゃる姿を見て私も幸せな気持ちになりました＾＾


焼き上がって粗熱が取れてからカメロンパンのお顔を描く時も、キラキラと目を輝せながら楽しんで描いてくれてありがとうございます✨


素敵なおやこ時間を一緒に過ごさせて頂きありがとうございました😊

2022年夏に大人気だったカメロンパンが帰ってきました🐢


これから募集開始のレッスンはこちら


 

パン作り準備の工夫３つ

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大宮パン教室　西村きみこです。



もうすぐ夏休み☀️
 
親子でパン作りされる機会もあるかもしれませんね。
 
仕事や家事で忙しいお母さん、パン作りの準備やお片付けが面倒だな～と思われた方へ。
 
パン教室の準備などで工夫していることを３つご紹介します。


①前日に計量出来ることは済ませておく。
ボウルに粉と砂糖だけでも計っておくと当日の手間が省けます。
(バター使用の場合は、バターをカットしてラップに包んで冷蔵庫にしまってあります。)



②レシピを見て、焼きたいパンで使用する道具や材料があるか確認する。
前日にレシピに目を通し、流れの確認とイメージをしておく。



③レシピを見て使用材料の下準備をしておく。
ナッツ類はローストしておく、ドライフルーツの下処理、材料のカット、水洗いなど。

【ベーグルのシワ原因】焼き上がりがシワシワになる理由と改善ポイント3つ

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大宮パン教室　西村きみこです。

 

 

ベーグルを作った時、焼き上がり表面にシワができてしまうことありませんか？

 

そんなシワになってしまう原因をご紹介します。

 

 

①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった。

 

→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐにオーブンに入れると、艶が出やすいです。

 

 

②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。

 

→９０℃前後の湯で、表裏１５秒〜１分ずつ茹でます。グツグツ沸騰していると肌荒れしてしまいます。

 

茹で時間で食感が変わるのも面白い！！

 

ただ茹でる時間が長くても、シワが出来てしまいます。

 

 

準備する材料も粉、イースト、砂糖、塩、水、はちみつの6つだけ。

 

こねる時間も短いパンなので、パン作り初心者さんにおすすめですよ🥯

 

ごくシンプルな材料で作れるのでお店で買うなんてもったいない＾＾

 

焼き立てのベーグルは格別ですよ！

 

ベーグル好きさんはもっとベーグル好きに❤️

 

 

パサパサの固いベーグルが苦手な方も、ベーグルってもっちり&しっとりしていて美味しいんですね！とご感想を下さったり❤️

 

皆さんの反応が楽しいです＾＾

 

 

 

 

 

夏休み親子でパン作り♡こんなに可愛いメロンパン売ってません！！！

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初めましての親子さまが県外から１時間半もかけてお越し下さいました。



本当に本当に感謝しております！



作ることが好きなRちゃん✨



お母さんのフォローをしてくれる程、頼りになるしっかり者のお姉ちゃんです。



カスタードクリーム作りは初めて！ということで、どんな風にカスタードが出来ていくのか、計量するところからドキドキわくわくされていました💓


材料はだいたいいつも家にあるもの５つで、計量するところから１０分もかからず出来上がり〜


カスタードクリームってこんなに簡単に作れちゃうんですね🎵


と驚いていらっしゃいました。


熱々炊きたてのカスタードもせっかくなのでお味見して頂きましたら、


すごく美味しーい！！！


と親子で顔を見合わせて喜んで下さいました😍


なんとも可愛い親子さま💕



本やYouTubeを見てお菓子やパンを作っても、細かいところや、この時どんな状態？と見たい所が見れないんですよね…


やっぱり直接教えてもらえると分かりやすいです♡


とお母さまからご感想頂きました😊


ありがとうございます💓


パン生地を分割、丸め、成形する間、


パン生地が可愛い！


パン作りって楽しい！


また絶対パン教室に来る！


と何度も言ってくれるRちゃん💕


どうもありがとう😊


嬉しくて感激してしまいました✨



手先が器用で理解が早く、サクサクと手際よく作ってくれたRちゃん。


とっても可愛いカメロンパンを作ってくれましたよ👏


片道１時間半もかけてお越し下さったこと、パン教室を見つけて下さったことにお礼を伝えたら、


こんなに可愛いメロンパン売ってません！！！


と思いがけずお母さまからも力強いお言葉を頂き、またまた感激してしまいました💓



そして早速クスパさんへもご感想を投稿して下さいました✨



素敵な思い出と楽しい時間をありがとうございました😊


またお会い出来る日を楽しみにしております✨