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大宮パン教室 西村きみこです。
ベーグルを作った時、焼き上がり表面にシワができてしまうことありませんか？
そんなシワになってしまう原因をご紹介します。
①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった。
→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐにオーブンに入れると、艶が出やすいです。
②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。
→９０℃前後の湯で、表裏１５秒〜１分ずつ茹でます。グツグツ沸騰していると肌荒れしてしまいます。
茹で時間で食感が変わるのも面白い！！
ただ茹でる時間が長くても、シワが出来てしまいます。
準備する材料も粉、イースト、砂糖、塩、水、はちみつの6つだけ。
こねる時間も短いパンなので、パン作り初心者さんにおすすめですよ🥯
ごくシンプルな材料で作れるのでお店で買うなんてもったいない＾＾
焼き立てのベーグルは格別ですよ！
ベーグル好きさんはもっとベーグル好きに❤️
パサパサの固いベーグルが苦手な方も、ベーグルってもっちり&しっとりしていて美味しいんですね！とご感想を下さったり❤️
皆さんの反応が楽しいです＾＾
