**********************************************
https://www.bbc.com/news/business-55014403
温室効果ガスから飼料を作る
エマ・ウーラコット ビジネスレポーター
2020年12月18日00hGMT
「私はそれを味わった。美味しい。少し味を付けるなら、それはもう少しうま味を足せば良い。」バイオテクノロジー会社ディープブランチの最高経営責任者であるピーター・ロウは言う。
ロウは、人間の食糧について話しているのではない。自分の仕事を真剣に受け止めている。代わりに、彼は動物用飼料に人工タンパク質を材料とした。
ロウとそのパートナーは、世界中に出荷されることが多い動物飼料の二酸化炭素排出量を削減しようとしている。
「鶏肉などを精算する主要なタンパク質源である大豆生産を行う場合、またはサケ養殖の主要なタンパク質源である魚粉生産を行う場合、これらは両方とも南アメリカで行われる傾向がある。」ロウは言う。
魚粉の場合、アンチョビはペルーとチリの太平洋岸で捕獲され、加工されて世界中に出荷される。同様に、ブラジルやアルゼンチンの大豆プランテーションでは、森林の伐採が必要であり、大量の肥料、農業機械の多用、そして長距離輸送が必要になるだろう。
「したがって、炭素強度の多くはプロセス自体に由来し、大部分はそれを出荷する際の炭素強度である。」ロウは言う。
1つの答えは、酵母、バクテリア、または藻類が関与する発酵プロセスを通じて生成された単一細胞タンパク質（SCP）に基づいて動物飼料を作ることである。植物は、メタン、エタノール、砂糖、バイオガス、さらには木材など、微生物が利用できる原料がある場所ならどこででも生産できる。
科学者たちは、『Innovate UK』から300万ポンドの資金を受け取った、『React-First』と呼ばれるプロジェクトを通じて、動物飼料の二酸化炭素排出量の削減に取り組んでいる。
このプロジェクトには、『ディープブランチ』とともに、英国最大の再生可能エネルギー生産者である『ドラックス』やスーパーマーケットの『セインズベリー』などの学者や企業が参加している。
現在、プロトンと呼ばれる高タンパク飼料を生産している。多かれ少なかれ薄い空気から生産する。
このプロセスは、微生物に二酸化炭素を供給し、水素（電解槽を使用して生成）と水を供給する独自のガス発酵プロセスに基づいている。次に、それらは廃棄物としてプロトンタンパク質を生成する。
SCPメーカーにとって最大の課題は商業規模を達成することである。アナリスト会社『Lux Research』のリサーチアソシエイトであるローラ・クリシュフィールドは言う。
「単一細胞タンパク質には莫大な投資コストが伴う。」彼女は言う。「商業施設の費用は1億ドル（7,200万ポンド）を超えるとの主張があり、これらの施設は安くはない。また、これらの施設の多くには、ガス原料やアクセスなどの他の重要な課題もある。」
ディープブランチの場合、産業排出物は、英国のパイロットと、欧州連合の『Horizon 2020EICアクセラレータプログラム』から資金提供を受けているオランダのブライトランズ・ケメロット・キャンパスの「スケールアップセンター」の両方にCO2原料を提供する。
「ドラックスのような人々と提携することには大きな価値がある。その理由は、彼らが作り出すすべてのCO2を北海の下に貯蔵し、捕獲するプロセスを目指しているからである。」ロウは言う。
「彼らはインフラを整備するために多大な努力を払うので、基本的に私たちは住宅ベースで天然ガスや電気にアクセスできるのと同じ方法でCO2にアクセスできる。それは基本的に私たちにとってユーティリティになる。そして、同じことが水素にも当てはまる。水素は、私たちが必要とするもう1つの主要な資源である。」
必要な場所の近くで飼料を生産し、廃棄物を発酵原料として使用することにより、タンパク質の二酸化炭素排出量は、従来の飼料と比較して90％削減される。そして、それは、輸送と包装を含むサーモン製品自体の二酸化炭素排出量を4分の1削減するとロウは言います。
「したがって、飼料中の1つの成分を交換するだけで、持続可能性に大きな違いをもたらすことができる。」彼は言う。
スターリングの『Scottish Sea Farms』のセールスおよびコマーシャルマネージャーであるローリー・コンは、近年、より多くの植物ベースのサケ飼料への動きがあったと言う。
「しかし、一般的には、可能な限り進んだところまで来たと思う。」彼はいう。
「SCPは興味深いものであり、将来の移動の方向性として、サケの餌の持続可能性をさらに高めると私たちは考えています。」
Lux Researchの上級アナリストであるジョシュア・ハスランは、SCPへの関心を高めるのは国の食料安全保障の問題でもあると述べている。
「垂直農法と水産養殖について、そして食料安全保障に関するリスクをどのように下げ始めることができるかについて話しているのは、シンガポールのような国である。」
現在、あらゆる種類のSCP生産は比較的小規模であり、Lux Researchは、年間約1万トンの量でのみ費用効果が高くなると予測している。
「これは、それから遠く離れて、世界中のすべてのタンパク質要件に対する特効薬ではない。」ディープブランチのピーター・ロウは言う。「しかし、それはそこにある追加のタンパク質源をサポートするための非常に素晴らしい方法である。」
では、SCPは人間のタンパク質源になるか？
「単一細胞タンパク質の開発者は、それを今のところ長期的な戦略と見なしている。私は、規制のハードルを乗り越えることができると思う。」Lux Researchのローラ・クリシュフィールドは述べている。
「そして、あなたは処方について考えなければならない。そしてそれは美味しくなりそうだ。人々が受け入れるかという問題もある。」
しかし、ロウはもっと楽観的である。
「香りや色の点で比較的ニュートラルである。つまり、さまざまな製品のすべてで使用するのに非常に用途が広いだろう。」
**********************************************
仮訳終わり