春の香り
こだまちゃんの食パンプレーンにキンピラ、とろけるチーズのせてトースト
仕上げに黒こしょうをガリガリと
こだまちゃんとよく合う
このキンピラにはごぼう、にんじんの他にウドを入れました
ウドを食べると春
を感じます
なるべくたくさんの品目の素材を食事で取りたいと思っているのでキンピラなどは作り置きしていろんなものに混ぜてます
今朝は野菜、根菜だけで9種類
iPhoneからの投稿
こだまちゃんの
修了証
こだまちゃんのパン教室に通いはじめた時には、これを目指していたわけじゃない。
でも、通っていろいろなパンを教わる度にもっと知りたいと思ったし、それを人に伝えたいと思うようになりました
北区にある、こだまちゃん専門店のパン屋さんで初めてこだまちゃんのパンを食べて、その美味しさが忘れられず、こだまちゃんのパンの作り方を教えてくれるお教室を探しました
お教室を見つけて初めて通った日のこととてもよく覚えています
先生のご自宅でマンツーマンで教えてもらうスタイル
生徒は2人まで。
レッスンでは、こだまちゃんのことや、発酵のポイント、成型や焼き上がりの見極め、オススメの食べ方など勉強になることたくさん教わりました
発酵中には、先生が毎回美味しいお茶をいれてくれて（大麦麦芽コーヒーもお教室で初めていただきました）食のこと、環境のこと、器のこと、家族のこと、いろいろな話をしたり、一緒になった初めてお会いする生徒さんでも、こだまちゃんというものでつながってるからなのか自然と話が合い、いろんな刺激があり、毎回とても楽しかったです
約2年近く自分のペースで通いました。
その間に、プライベートではいろいろなことがあったけど、ステキなお教室に出会えたおかげで、毎回通うのもすごく楽しかったし、こだまちゃんの一生もののレシピにも出会うことができました
こだまちゃんとの出会いに、お教室で一緒になった方、そして、先生との出会いに感謝しています
修了証とともに、ステキなメッセージと、かわいい春柄の手ぬぐいをいただきました
そういえば、レッスン中にこだまちゃんの成型の説明をする時にも捏ねる説明の時も先生は手ぬぐいを使っていたなぁ
また、あの居心地のよいお教室に通いたいな
iPhoneからの投稿
メロンパーン
メロンパン
今日は6人家族の方に食べてもらうので6分割。
普段は4分割。
これを12分割のちっちゃいサイズでつくったことがありますが、4分割の大きさで、焼きたてのふかふかをたべてしまうと、小さく分割すると少し乾燥が気になります。
カロリーが気になり
1個を小さくしたいところですが、これは大きいのをがぶりといっていただきたい私が作っているこだまちゃんのパンにはめずらしい、クッキー生地にはもちろん、パン生地にもたまごとバター入り
部屋中あまーい香り
顔でちゃってます
いろんな表情のこだまちゃんがいます
iPhoneからの投稿