焼きたて
チーズオムレツに野菜トマトソース
サニーレタス
ナッツ入り人参サラダ
葉物野菜が入るだけでカフェぽい⁈なんて1人で盛り上がってます
後は焼きたてのこだまちゃん捏ねないパン
焼きたてはついつい食べ過ぎちゃうので注意が必要
今回の発酵時間はいつもより短め
1次発酵を冷蔵庫で18時間寝かせてましたが、12時間にして2次発酵を1時間半で焼きました
前の日の仕込みが遅くて18時間取ってるとランチに間に合わないしな～と思って、私が最初にネットでみたレシピに12時間から18時間くらいと書いていたのを思い出して12時間にしてみました
焼きあがりも変わらないし、問題なさそうです
これでますます時間の融通がきくことがわかったな～
今朝も週末用にこだまちゃん捏ねないパン仕込み中
昨日のお昼1時半に仕込んで、朝6時半に2次発酵開始だから今回は17時間発酵させてたことになる
気温も低めだし、2次発酵は2時間とろうかな
娘はいまのところ朝型な気がする
5時台に必ず起こしてくれる
謎の午後のギャン泣きもおさまってきたし
12時間ずっと抱っこしていたり1時間おきに授乳していた時はキツかった
先日、ベビーマッサージ教室なるものに行ってきたけど、いろんな話を聞けてよかった
講師の方の1人が、今悩んでたり不安に思ったりしていることも、気がつけば毎日毎日過ぎて行くから気付いたらもうその悩みや不安は終わっていて、また次の違うことに悩んだりしている。毎日同じようで同じじゃない。毎日を楽しみましょう！って
あっこれは子育てに限ったことじゃないけどね～と言っていた
なるほど～
知ってたことなんだけど、日々の生活の中でつい忘れてしまうんだよね
知ってたことなんだけど、日々の生活の中でつい忘れてしまうんだよね話を聞いたり話したり見たりする機会がどうしても減ってしまうから、こういう機会があると少しのことなのに、随分軽くなる～
やっぱり力が入ってるんだなぁ～
都合にあわせて
ハーフサイズにしてみました
長いままの方が膨らみがよかった
また試してみたい
昨日は気温が低かったので捏ねないパンの発酵には適していたみたい
やっぱり今の時間が読めない生活では捏ねないパンは都合にあわせてできるので作りやすい
5分、10分とか短い時間の作業時間、発酵のタイミングがゆるーい感じで縛りがあまりないところとか、娘がぐずったりしても途中で作業止めたり、お昼寝のタイミングでちょこちょこ作業できるのがいい
昨日はこれまた手間がかからないホットビスケットも焼きました
その全粒粉をふすま粉に変えたらかなり、、、
ふすま粉の味が強く出ちゃった
ふすま粉なら5～10%の割合がいいみたい
こだまちゃんランチ
でもカラリとしていて気持ちがいい
こだまちゃん捏ねないパンとサラダ
サニーレタス、新玉ねぎ、人参、きゅうり、セロリ、生ハム
ドレッシングは生ハムがあるのでその塩気も考えて塩分控えめ調節ができるのも手作りのいいところ
調節ができるのも手作りのいいところいちごジャムは家庭菜園のいちごで母の手作り
写真だとわかりにくいけど色が綺麗に保たれるポイントを発見したらしい
色が綺麗に保たれるポイントを発見したらしい