ひらべったい、、、

こだまちゃんの捏ねないパン

今日、、、どうしたのー？こだまちゃーん！

ひらべったい

いつもと違う工程がひとつ

成形の時に、いつもはあまり生地をさわりすぎないようにしていたんだけど、今日は少し引っ張ったりしてみました

以前参考にしていたネットのレシピに書いてあったのを思い出して

人に食べてもらうからにはもっともっと形のいいパンを作りたい！と思って

しかし、これは失敗だなぁ、、、

あとは試作！

こだまちゃん捏ねないパンふすま粉入りいちじくパン

試作なので粉は200g

こちらも、、、ひらべったい、、、

味はすごく美味しいのに～

以前ふすま粉入りパンを作った時に10%だと膨らみが悪かったので、今回は5%で作りました。

でも、今回の膨らみが悪い理由はプレーンタイプと同じく、生地をさわりすぎたからかな

ふすま粉の割合は5%が私にはベストバランスなような気がする

いちじくを入れるタイミングも粉とこだまちゃん、吸水を混ぜ合わせたあとに入れるのが良さそう

ベストな割合が見つかるとうれしい

ふすま粉入りいちじくパン

定番になりそう～

美味しいもの

このトマトピューレすごく美味しい

以前、妹にもらってハマりました

紙パックタイプと瓶タイプがあるんだけど、両方とも品切れしていてしばらく見かけなかった

久しぶりにお店に数量限定で入荷していました

マッシュルーム、玉ねぎ、人参、ニンニクみじん切りにしてトマトソース

これを使ってピザもいいなぁ～

捏ねないパン

今日は2本、人に食べてもらう予定があったので膨らみがよくてホッとした～

ベジブロス

朝食

セロリとセロリの葉っぱ、ツナ、マヨネーズ、塩、胡椒

トマト

ベジブロスを使ったじゃがいもとにんじん玉ねぎのスープ

最近、ベジブロスすごくハマってます

クズ野菜でお出汁をとるんだけど、お水にきゃべつの芯やにんじんの皮など使わないところを入れ、弱火で15～20分煮るだけ

あとはお塩で味を整えてスープにしたり

セロリの葉をいれると味に深みが出ます

先日のランチ会ではかぼちゃのポタージュをベジブロス使って作ってみたけど、コンソメとはまた違う優しい味になりました

じゃがいものポタージュも美味しかった

こちらはコクを出すために少量のバターを入れてもよかったかなぁ～

でも、甥っ子や姪っ子にも評判良かったからうれしいな

いつか始まる娘の離乳食にも使えそう

捏ねないパンはもっともっと安定の焼き上がりになるように研究中